Burger besar tidak lebih dari sandwich besar. Namun, sandwich tidak dalam arti biasa - sepotong roti yang diolesi mentega, atau dengan keju atau sosis di atasnya, tetapi sandwich McDonald's. Artinya, roti, di mana isinya ditempatkan. Anda dapat membuat burger besar Anda sendiri dengan ayam cincang untuk camilan daripada mengejarnya ke restoran cepat saji. Ini tidak akan menjadi lebih buruk.
Bahan
Untuk ujian:
- tepung terigu - 500 g;
- ragi - 30 g segar atau 10 g kering;
- air - 150 ml;
- telur ayam - 2 pcs.;
- margarin krim - 200 g;
- gula pasir - 1 sdt;
- biji wijen - 2 sdt;
- garam - 0,5 sdt
Untuk daging cincang:
- dada ayam - 1 pc.;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- roti putih kering - 1 potong;
- susu - 2 sendok makan;
- garam secukupnya.
Selain itu:
- acar mentimun - 1 pc.;
- keju - 200 g;
- bawang - 2 buah;
- cuka 3% - 0,5 gelas;
- salad daun dalam pot - 2 pcs.;
- kecap, mustard secukupnya.
Anda dapat menggunakan keju apa saja, tetapi jenis keju lunak (misalnya, Hochland) dianggap ideal untuk burger besar. Namun, jika pilihan Anda adalah varietas keras, maka lebih baik membeli keju berlemak tinggi (lebih lembut).
Menguleni adonan
Ayak tepung di atas mangkuk melalui saringan terbaik. Jika Anda menggunakan ragi segar, rendam dalam sedikit air dengan gula dan tunggu sampai muncul busa, baru Anda bisa mengaduk tepung. Jika Anda menggunakan ragi kering, ikuti petunjuk pada paket. Tambahkan telur, margarin cair, air dan roti tawar (croutons) yang sebelumnya direndam dalam susu ke dalam tepung. Uleni menjadi adonan lembut, tutup dengan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit. Tusuk adonan yang mengembang dua kali dengan jarum rajut atau pisau untuk menurunkannya.
Potongan-potongan kecil daging
Potong dada ayam menjadi beberapa bagian. Kupas bawang bombay dan potong menjadi 4 bagian. Lewati semuanya melalui penggiling daging, garam. Bentuk roti dan goreng di kedua sisi sampai empuk. Ini biasanya memakan waktu tidak lebih dari 10-15 menit.
Saat membentuk irisan daging, pastikan ketebalannya tidak lebih dari 1 cm. Dengan irisan daging seperti itu, burger besar akan mempertahankan bentuknya dengan lebih baik.
memanggang roti
Membuat roti. Caranya, bagi adonan yang sudah jadi menjadi 10-12 bagian, bentuk menjadi roti (gulung bola-bola). Olesi loyang dengan minyak sayur dan oleskan roti di atasnya. Tutup dengan handuk dan biarkan mengembang. Taburi dengan air dan taburi dengan biji wijen. Kemudian masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang selama 20 menit.
Pembentukan burger besar
Menyiapkan makanan. Potong bawang menjadi cincin tipis dan tutup dengan cuka untuk menghilangkan rasa pedas dan pahit. Marinasi selama 20-25 menit. Potong mentimun acar menjadi irisan tipis memanjang dan sedikit miring. Juga potong keju menjadi irisan.
Potong roti yang sudah jadi dan sedikit didinginkan secara horizontal menjadi 3 bagian (setelah semua, kami memiliki yang besar, yang berarti sandwich besar!). Tempatkan isian di bagian bawah dalam urutan berikut:
- daun selada;
- sepiring keju;
- potongan ayam;
- saus tomat;
- mustard;
- acar bawang;
- sepotong mentimun acar.
Tutupi semuanya dengan bagian tengah gulungan dan - lapisi lagi:
- sepiring keju;
- daun selada;
- mentimun;
- potongan ayam;
- acar bawang;
- saus tomat;
- mustard.
Tutupi semuanya dengan bagian atas sanggul. Burger besar sudah siap. Ukurannya mirip dengan McDonald's terbesar, dengan satu-satunya perbedaan bahwa yang terakhir dibentuk dengan potongan daging sapi. Panaskan burger besar dalam microwave sebelum disajikan untuk melelehkan keju sedikit.
