Potongan daging adalah salah satu hidangan yang bisa mengenyangkan dan mengenyangkan. Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan hidangan ini jika Anda menyajikan irisan daging yang dihias dengan indah dan indah. Setiap negara memiliki resep khusus untuk irisan daging dengan sejarahnya sendiri. Di Ukraina, irisan daging Poltava telah mendapatkan popularitas tertentu, yang dianggap sebagai hidangan pernikahan Ukraina dan disajikan dengan kentang goreng.
Itu perlu
-
- 500 gram daging sapi;
- 50 gram lemak babi;
- 3 siung bawang putih;
- lada hitam giling;
- garam secukupnya;
- air;
- 3 sdm. sendok remah roti;
- 2 sdm. sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh. sendok mentega.
instruksi
Langkah 1
Masak daging cincang terlebih dahulu. Ambil daging sapi. Kupas ampas daging dari film, cuci bersih di bawah air dingin yang mengalir. Potong daging yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil masing-masing 40 g, gulir dua kali melalui penggiling daging. Tambahkan sedikit air ke daging cincang dan campur seluruh massa dengan baik dengan sendok kayu.
Langkah 2
Cuci bacon, keringkan, potong halus dengan pisau tajam. Tambahkan lemak babi ke daging cincang yang sudah disiapkan dan aduk lagi.
Langkah 3
Ambil kepala bawang putih, bagi menjadi cengkeh, kupas setiap siung, giling halus dengan alat khusus, atau parut di parutan halus. Campur dengan daging cincang yang dihasilkan, tambahkan garam dan lada hitam. Campur dengan baik. Massa irisan daging harus lembut dan halus, maka irisan daging akan menjadi lezat dan berair.
Langkah 4
Tempatkan daging cincang di atas talenan, yang sebelumnya dibasahi dengan air. Bagi daging cincang menjadi bagian yang sama dengan tangan bersih. Agar tidak lengket di tangan, basahi tangan dengan air dingin. Bentuk patties menjadi bentuk oval. Tuang remah roti di piring atau meja. Gulung setiap irisan daging secara merata di dalamnya.
Langkah 5
Panaskan wajan, masukkan minyak sayur. Tempatkan roti dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam proses menggoreng, pastikan irisan daging tidak gosong, balikkan ke sisi yang lain. Periksa kesiapan irisan daging dengan tusuk gigi, perlu agar jus merah tidak menonjol, potongannya harus abu-abu.
Langkah 6
Letakkan irisan daging yang sudah jadi di piring yang sudah dibagi, sajikan dengan kentang goreng, gerimis dengan mentega cair.
