Pangsit kukus berbeda dari pangsit biasa karena memiliki rasa yang lebih lembut dan tekstur yang lembut. Biasanya, adonan untuk pangsit kukus dibuat berdasarkan soda dan kefir atau susu asam.
Itu perlu
-
- Untuk resep "Steamed Berry Dumplings":
- 2 cangkir tepung;
- 1 telur;
- 0,5 sdt garam;
- 1 sendok teh soda;
- 300 ml kefir atau susu asam;
- 700 gram isian.
- Untuk resepnya: "pangsit dadih dalam ketel ganda":
- 500 g keju cottage;
- 1 telur;
- 1 sendok teh susu atau whey;
- 1 sendok teh mentega;
- 2 cangkir tepung;
- 0,5 sdt soda;
- mentega;
- krim asam;
- Gula;
- garam.
instruksi
Langkah 1
Pangsit Berry Kukus Tempatkan tepung dan soda kue dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah, masukkan telur. Uleni adonan, tuangkan kefir atau susu asam secara bertahap.
Langkah 2
Taburkan tepung di atas meja, taruh sepotong adonan. Uleni adonan sampai berhenti menempel di tangan Anda. Gulung menjadi lapisan setebal sekitar 7 mm. Gunakan gelas atau mug untuk memotong mug.
Langkah 3
Bilas beri, bebaskan dari bijinya, tutupi dengan gula. Tempatkan isian yang sudah disiapkan di atas setiap lingkaran. Ketuk tepinya.
Langkah 4
Rebus air dalam panci. Lipat kain kasa menjadi dua lapisan dan regangkan di atas panci, ikat ke pegangannya. Letakkan pangsit di atasnya, tutup dengan penutup. Waktu memasak adalah 7-8 menit.
Langkah 5
Sajikan pangsit panas. Jika manis, mereka bisa dibumbui dengan madu, krim asam atau selai. Untuk minuman, cocok dengan kolak pangsit, jeli, dan teh manis.
Langkah 6
Anda dapat menggunakan sebagai isian: beri, buah-buahan, keju cottage, kentang, jamur. Jika pangsit tidak segera dimakan, maka pangsit bisa digoreng dalam wajan. Ini akan membuat mereka terlihat seperti kue.
Langkah 7
Pangsit dadih dalam ketel ganda Ayak tepung melalui saringan. Campur dengan soda kue. Tambahkan gula (0,5 sdm) dan garam (0,5 sdt) ke dalam susu, tuangkan ke dalam tepung yang diayak. Uleni adonan. Tambahkan tepung sampai adonan berhenti lengket. Bungkus dalam bungkus plastik, biarkan dingin selama 30 menit.
Langkah 8
Hancurkan keju cottage dan lap. Kocok telur, tambahkan 1 sdm. gula dan 0,5 sdt. garam, aduk. Jepit sepotong seukuran buah prem kecil dari adonan, regangkan dengan tangan Anda, taruh isian dadih, tutup pangsit.
Langkah 9
Olesi tingkatan double boiler dengan minyak agar pangsit tidak lengket. Tempatkan pangsit. Kukus selama 10 menit. Tuang di atas pangsit yang sudah disiapkan dengan mentega cair, sajikan dengan krim asam.
