Zucchini bukanlah sayuran paling favorit di atas meja dan alasannya adalah rasanya yang hambar. Tapi ini bisa dengan mudah diperbaiki dengan menambahkan bahan-bahan yang biasa digunakan dalam masakan Korea ke dalam hidangan zucchini. Dan yang tidak bisa makan terlalu pedas, bisa mengurangi jumlah lada dan cuka yang direkomendasikan dalam resep.
Itu perlu
- - 1,5-2 kg zucchini,
- - 2-3 bawang bombay
- - 2 wortel
- - 2-3 paprika
- - 0,5 cangkir minyak sayur
- - kepala bawang putih
- - kecap
- - cuka dan lada hitam secukupnya
instruksi
Langkah 1
Resep membuat acar zucchini menyenangkan karena sayuran yang ditumbuhi bisa digunakan di dalamnya. Tentu saja, buah-buahan muda selalu lebih baik, tetapi jika sudah basi di kebun, maka mereka juga cocok untuk salad seperti itu. Ketika tidak ada kerusakan dan penyimpangan pada permukaan zucchini muda, maka mereka tidak dapat dibersihkan. Zucchini tua harus dibebaskan dari kulit dan bijinya.
Langkah 2
Sekarang perlu dipotong menjadi irisan tipis - setengah cincin atau perempat (jika diameter zucchini terlalu besar). Semakin tipis Anda dapat memotong, semakin baik: 1, 5–2 mm. Irisan zucchini dilipat ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai dan dituangkan dengan air dingin. Anda tidak perlu merebus sayuran, tetapi didihkan air dan zucchini dengan api kecil. Proses ini tidak cepat, jadi Anda bisa melanjutkan memotong sayuran lain untuk saat ini.
Langkah 3
Bawang digoreng dalam minyak, dipotong menjadi setengah cincin. Segera setelah bawang sedikit kecoklatan, wortel, dipotong menjadi potongan tipis, ditambahkan ke dalamnya. Ini dapat dilakukan secara manual, tetapi lebih mudah di parutan khusus. Dianjurkan untuk tidak membawa wortel ke kesiapan penuh, karena di bawah pengaruh cuka, mereka akan melunak nantinya. Mungkin, selama menggoreng bawang dan wortel, zucchini sudah direbus. Kemudian panci harus dimatikan dan dibuang ke saringan sehingga airnya benar-benar gelas.
Langkah 4
Menggoreng sayuran terus berlanjut, dan baris berikutnya adalah lada Bulgaria, yang dapat dipotong menjadi setengah lingkaran atau menjadi strip. Waktu merebusnya bersama sayuran sebelumnya adalah 5-7 menit. Sekarang Anda perlu garam dan menambahkan bumbu. Bawang putih, merica, kecap (2 sendok makan), cuka (1 sendok makan), dicincang dengan alat pemeras bawang putih atau pisau, digunakan. Semuanya dicampur dan dimasak selama 2 menit lagi. Ini adalah rendaman untuk zucchini yang sudah disiapkan sebelumnya dalam air mendidih. Sekarang Anda perlu menggabungkannya dan aduk rata.
Langkah 5
Semakin tipis zucchini dipotong, semakin cepat zucchini direndam dalam rendaman. Lebih baik menyiapkan salad seperti itu di malam hari, sehingga, setelah menutupnya dengan penutup dan mengeluarkannya ke dalam lemari es, Anda bisa pergi tidur. Pada siang hari, sangat sulit untuk menahan aroma lezat yang berasal dari hidangan ini. Selain itu, zucchini acar akan siap digunakan hanya setelah 8-10 jam. Resep ini tidak melibatkan menggulung zucchini ke dalam stoples, tetapi salad dapat disimpan di lemari es selama lebih dari seminggu. Sebagai aturan, penyimpanan jangka panjang tidak diperlukan, karena salad dimakan dalam hitungan hari.
