Belut yang dimasak dengan saus adalah hidangan populer di restoran Belanda. Orang Belanda suka menggunakan saus ikan panas sebagai saus dengan berbagai lauk pauk, dan mereka sering menyajikan hidangan ini untuk pesta di mana roh hadir.
Itu perlu
- - belut laut (1 kg);
- - lada hitam (1/2 sdt);
- - minyak zaitun (50 g);
- - bawang putih (4 siung);
- - coklat kemerah-merahan (10 daun);
- - cabai merah (1 buah);
- - telur (4 buah);
- - kanji (2 sdt);
- - lemon (1 buah);
- - anggur putih kering (200 g).
instruksi
Langkah 1
Potong fillet belut laut kecil-kecil, beri garam dan merica. Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan goreng ikan di kedua sisi. Keluarkan belut goreng dari wajan.
Langkah 2
Masukkan bawang putih cincang, coklat kemerahan dan paprika ke dalam wajan. Goreng ringan.
Langkah 3
Kami mengambil telur, memisahkan putih dari kuning. Kocok kuning telur dengan pati dan jus lemon dalam blender. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam panci.
Langkah 4
Tambahkan anggur putih dan masukkan potongan belut goreng ke dalam saus. Didihkan dengan api kecil selama 20 menit.
