Resep steak daging cincang ini sangat sederhana. Di dalamnya, dagingnya dilengkapi dengan saus yang sangat lezat, yang memberikan rasa dan kesegaran yang tidak biasa pada hidangan.
Itu perlu
- - 1 bawang bombay,
- - 50 gr mentega atau margarin,
- - 800 gr daging sapi cincang,
- garam dan merica secukupnya,
- - sejumput thyme,
- - 1 butir telur,
- - 2 sdm. tepung,
- Untuk saus:
- - 100 ml kaldu daging,
- - garam dan merica,
- - jus lemon secukupnya,
- - sepotong kecil mentega,
- - peterseli dan kemangi.
instruksi
Langkah 1
Cincang halus bawang bombay. Lelehkan 2 sendok makan dalam wajan berat di atas api sedang. mentega. Tambahkan bawang di sana dan masak, aduk sesekali, sampai lunak, sekitar 5 menit.
Langkah 2
Tempatkan bawang tumis dalam mangkuk daging cincang, tambahkan telur, thyme, 2 sdm. mentega lunak, garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan baik.
Langkah 3
Bentuk 8 steak bulat dari daging cincang, tebal 1,5-2 cm, masing-masing gulung dalam tepung.
Langkah 4
Dalam wajan yang sama tempat bawang digoreng, panaskan 1-2 sendok makan. minyak sayur. Goreng steak di sana sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, sekitar 2-4 menit di setiap sisi. Kemudian pindahkan ke piring dan tetap hangat.
Langkah 5
Tuangkan kaldu ke dalam wajan dan aduk rata untuk melarutkan gumpalan yang tersisa dari menggoreng steak. Rebus kaldu menjadi dua.
Langkah 6
Tambahkan jus lemon, garam dan merica secukupnya, mentega dan biarkan meleleh. Kemudian tambahkan bumbu cincang halus, aduk dan angkat saus dari api.
