Itu perlu
- - 1 ayam,
- - 750 gram daging sapi,
- - 60 gram mentega,
- - 1 sendok teh. tepung,
- - 0,5 sdt lada hitam tanah,
- - 0,5 sdt cabai merah giling
- - 2-3 tomat,
- - 2 bawang bombay,
- - 2 siung bawang putih,
- - 6 jamur kering,
- - 150 gr bihun,
- - bakso hati ayam,
- - 6 butir telur,
- - peterseli,
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Masukkan ayam dan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam panci, beri garam dan tuangkan 5 liter air.
Langkah 2
Saat kaldu hampir siap, tambahkan cabai merah dan lada hitam yang tidak pedas, tomat, bawang merah, bawang putih dan jamur, potong juga menjadi empat bagian. Masak dengan tutupnya tertutup.
Langkah 3
Saat ayam dan jamur sudah empuk, keluarkan dari kaldu, taburi dengan air dingin dan biarkan selama 5 menit. Saring kaldunya (buang dagingnya, tidak perlu lagi). Pisahkan daging ayam dari tulang dan cincang halus.
Langkah 4
Kami membuat bakso dari hati ayam: potong hati, tambahkan satu sendok teh mentega, kerupuk, sebutir telur. Campur dan tambahkan garam dan merica. Gulung bola kecil dari massa hati.
Langkah 5
Taruh kaldu di atas api, ketika mendidih, masukkan bakso, daging ayam, jamur cincang ke dalamnya dan masukkan mie.
Langkah 6
Rebus telur. Taruh peterseli cincang atau bawang hijau, telur dan kaldu di setiap sajian di atas piring.
