Unggas gulung dapat disajikan baik sebagai hidangan utama maupun sebagai camilan. Gulungan dingin sangat cocok untuk sandwich sarapan. Anda dapat menggunakan burung apa saja untuk membuat roti gulung, hidangan kalkun akan menjadi sangat lezat dan empuk.
Itu perlu
- Bahan untuk 4-6 porsi:
- - fillet kalkun - 800 g;
- - keju feta - 200 g;
- - buah zaitun yang diadu - 200 g;
- - 2-3 siung bawang putih;
- - 2 sendok caper;
- - 100 g bayam segar;
- - seikat peterseli dan beberapa tangkai thyme;
- - minyak zaitun;
- - garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Potong fillet kalkun (sebaiknya menggunakan dada) menjadi dua memanjang, tetapi tidak sepenuhnya. Kami membukanya seperti buku. Letakkan potongan fillet kalkun menghadap ke atas, tutup dengan beberapa lapis cling film dan pukul dengan palu atau rolling pin, usahakan untuk tidak merobek dagingnya!
Langkah 2
Persiapan mengisi: menggiling caper, zaitun, peterseli, dan bawang putih dalam blender. Campur isian dengan 2 sendok makan minyak zaitun. Hancurkan keju, keluarkan batang thyme, campur daun thyme dengan keju.
Langkah 3
Bilas bayam dan keringkan dengan handuk.
Langkah 4
Keluarkan film dari kalkun, taruh isian dalam urutan berikut: daun bayam, keju dengan thyme, campuran zaitun, caper, bawang putih dan mentega. Kami menggulung kalkun menjadi gulungan.
Langkah 5
Kami membungkus gulungan dengan kertas perkamen, sekencang mungkin. Kami membungkus ujungnya sehingga gulungan yang terbungkus luar menyerupai permen. Kami membungkus gulungan dengan kertas timah agar uap air tidak masuk ke dalamnya selama proses memasak.
Langkah 6
Masukkan gulungan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, isi dengan air mendidih hingga bagian tengahnya, masak dengan api minimum selama 50 menit di bawah tutupnya.
Langkah 7
Gulungan dapat disajikan panas atau dingin, dipotong menjadi irisan rapi setebal 2-2,5 sentimeter.
