Salah satu pilihan terbaik untuk membuat pai sayuran terbuka yang tidak manis.
Itu perlu
- - 500 g terong segar;
- - 500 g paprika;
- - 5 buah. tomat;
- - 2 buah. Bawang;
- - 2 buah. satu siung bawang putih;
- - 20 g peterseli;
- - 20 g sayuran dill;
- - 400 g adonan ragi;
- - 2 g thyme kering;
- - 2 g lada hitam;
- - 1 buah. telur;
- - 250 ml krim asam;
- - 100 g keju keras;
- - 50 g pucuk asparagus;
- - garam secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Rebus pucuk asparagus segar dalam air yang sedikit asin. Masak tidak lebih dari lima belas menit, asparagus harus sedikit lembab dan sedikit renyah. Angkat asparagus rebus dan dinginkan.
Langkah 2
Cuci tomat dengan baik. Ambil segelas air mendidih. Masukkan tomat ke dalam saringan dan tuangkan dengan air mendidih, kupas kulit tomat dengan hati-hati. Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil.
Langkah 3
Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Cuci dan kupas bawang merah dan bawang putih, parut di parutan halus. Goreng bawang merah dan bawang putih dalam wajan selama beberapa menit, tambahkan tomat dan didihkan selama lima sampai tujuh menit. Cuci sayuran, potong halus dan tambahkan tomat, garam sedikit dan tambahkan thyme. Didihkan, aduk selama beberapa menit. Angkat dan dinginkan.
Langkah 4
Cuci terong, bersihkan dan potong dadu besar. Cuci paprika, buang biji dan batangnya dan potong menjadi setengah cincin besar. Oleskan kertas roti di atas loyang dan masukkan paprika dan terong, panggang dalam oven selama dua puluh menit.
Langkah 5
Giling adonan menjadi lapisan tipis. Olesi cetakan dan taruh adonan. Letakkan tomat goreng di bagian bawah adonan. Kemudian masukkan terong dan paprika. Kocok telur dengan krim asam dan tuangkan di atas isian, taburi dengan asparagus di atasnya dan taburi dengan keju parut. Panggang empat puluh menit pada suhu maksimum.
