Masakan Belgia menggabungkan rahasia kuliner terbaik Prancis dan Jerman. Sup ikan dengan krim adalah hidangan tradisional pertama di Belgia. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan set bahan minimum.
Itu perlu
- - 500 gram cod
- - 100 gram seledri
- - 2 kentang kecil
- - minyak zaitun
- - lada hitam giling
- - garam
- - Daun salam
- - 1 sendok teh. krim
- - 1 kuning telur
- - sayuran dill dan peterseli
- - 1 wortel kecil
- - 1 batang daun bawang (lebih baik ambil bagian putihnya saja)
instruksi
Langkah 1
Rebus cod dalam air asin ringan. Tuang kaldu ke dalam wadah terpisah, dan bagi ikan menjadi potongan-potongan kecil, lepaskan semua tulang dengan hati-hati.
Langkah 2
Potong kentang menjadi kubus kecil, potong seledri menjadi potongan-potongan, parut wortel di parutan halus. Daun bawang dapat diiris menjadi cincin atau dicincang dengan pisau.
Langkah 3
Goreng bawang dalam minyak zaitun sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan parutan wortel, seledri, garam, lada hitam dan daun salam ke dalam isi wajan. Campur semua bahan dan goreng selama beberapa menit dengan api kecil.
Langkah 4
Campur campuran bawang dengan kaldu dan didihkan. Masukkan potongan ikan dan kentang. Beberapa menit sebelum memasak, tuangkan krim ke dalam panci dan tambahkan kuning telur. Aduk sup dan didihkan lagi. Hiasi sup ikan dengan dill cincang dan peterseli sebelum disajikan.
