Variasikan menu harian Anda dengan hidangan Sisilia klasik - siapkan caponata dengan zaitun! Menyiapkan hidangan dalam waktu setengah jam
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - zaitun - 100 g;
- - satu terong;
- - empat tomat;
- - batang seledri - 2 sdm. sendok;
- - gula - 2 sdm. sendok;
- - cuka anggur - 2 sdm. sendok;
- - caper - 2 sdm. sendok;
- - satu bawang;
- - seikat peterseli;
- - lada hitam, garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas terong, potong dadu, tempatkan dalam mangkuk, taburi dengan garam. Setelah 15 menit, bilas dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas.
Langkah 2
Goreng terong dalam wajan, pindahkan ke mangkuk.
Langkah 3
Potong caper, zaitun, bawang, seledri. Tambahkan bahan makanan pembuka ini ke terong bakar.
Langkah 4
Rebus tomat dengan air mendidih, buang kulitnya. Potong pulp, didihkan dengan gula selama sekitar empat menit. Tambahkan cuka, merica dan garam. Masak selama delapan menit lagi tanpa penutup.
Langkah 5
Bumbui terong dengan saus tomat, tambahkan peterseli cincang. Biarkan adonan dingin, masukkan ke dalam kulkas.
