Risotto adalah hidangan nasi yang sangat umum di Italia Utara. Buat risotto challotte dengan bawang merah - hidangannya akan sesuai dengan selera Anda, mengingat hanya butuh setengah jam untuk memasak!
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - kaldu ayam - 1,5 liter;
- - nasi arborio - 300 g;
- - air - 120 ml;
- - chanterelles - 150 g;
- - dua bawang, bawang merah;
- - Parmesan - 50 gram;
- - mentega - 70 g;
- - minyak zaitun, daun bawang, lada hitam, garam laut - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Taruh kaldu ayam di atas api, didihkan, tutup, biarkan mendidih dengan api kecil.
Langkah 2
Kupas jamur, potong. Panaskan minyak dalam panci besar untuk membentuk buih, tambahkan jamur, masak selama lima menit, aduk sesekali. Bumbui dengan garam dan merica, pindahkan ke mangkuk.
Langkah 3
Potong bawang merah yang lebih kecil dan masak selama tiga menit, sampai empuk. Tambahkan nasi, masak selama satu menit lagi.
Langkah 4
Tuang sesendok kaldu ayam ke dalam panci, aduk hingga nasi menyerap cairan. Tuang kaldu secara bertahap sampai nasi cukup lunak. Hanya tambahkan kaldu tepat ketika nasi telah menyerap porsi kaldu sebelumnya!
Langkah 5
Angkat kedua panci dari kompor. Tambahkan mentega, jamur, parutan Parmesan, dan daun bawang cincang ke dalam nasi. Bumbui dengan garam dan merica jika perlu. Anda bisa mengencerkan risotto dengan kaldu.
