Semifredo adalah makanan penutup beku yang bisa Anda buat sendiri. Tidak ada kata-kata untuk menggambarkan suguhan lemon yang sangat lezat ini! Resep ini dapat digunakan untuk membuat lemon dan jeruk semifredo.
Itu perlu
- - 120 g gula icing;
- - 100 ml krim;
- - 8 kuning telur;
- - 8 putih telur;
- - kulit dan jus dari 1 lemon;
- - cognac atau vodka.
instruksi
Langkah 1
Ambil delapan telur ayam besar. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok kuning telur dengan gula bubuk, tambahkan kulit lemon, parut di parutan halus, aduk. Tambahkan jus lemon segar, kocok dalam bak air. Massa harus menjadi tebal. Mandi air itu sederhana: rebus air dalam panci, letakkan wadah dengan massa di atasnya. Keluarkan wadah dari bak mandi, lanjutkan mengocok massa sampai mangkuk mendingin.
Langkah 2
Sekarang kocok enam putih dengan krim, tambahkan sedikit brendi atau vodka. Anda tidak dapat menambahkan alkohol, tetapi ketika dibekukan, berkat makanan penutup beralkohol, itu tidak akan mengkristal.
Langkah 3
Sekarang campur kuning telur dengan putihnya. Dan kocok dua protein yang tersisa dengan sedikit garam dan tambahkan ke campuran yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan lembut.
Langkah 4
Tutupi formulir dengan kertas roti, tuangkan massa ke dalamnya, tutup dengan cling film di atasnya. Masukkan ke dalam freezer selama 4 jam.
Langkah 5
Sajikan semifredo lemon dingin atau hiasi dengan irisan lemon segar dan kulit jeruk atau lemon.
