Kuksi adalah hidangan Korea lezat yang sangat populer, terutama selama bulan-bulan musim panas. Anda bisa memasak kukxi asli, mengamati tradisi masakan nasional Korea di rumah.
Resep memasak kuksi
Agar kuksi menghasilkan cara yang biasa dilihat oleh koki berkualifikasi tinggi di dapur profesional, perlu untuk memilih set bumbu dan rempah yang tepat dan mengamati proporsi saat menyiapkan hidangan.
Untuk enam porsi besar, Anda akan membutuhkan:
- daging - 500 gram;
- mie spesial untuk kuksi;
- telur ayam - 3 pcs.;
- tomat - 1 kg;
- mentimun - 1 kg;
- kubis - 250-300 gram;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang - 2-3 pcs.;
- bumbu dan bumbu (garam, merica, gula, ketumbar, teratai, cuka, kedelai cair, dll) - secukupnya.
Untuk memasak kuksi, ambil daging sapi. Potong daging tipis-tipis 1x3 cm, goreng daging dalam wajan dengan minyak sayur. Potong bawang dan tambahkan ke daging. Anda bisa menambahkan sedikit air jika perlu. Didihkan daging dengan api kecil selama sekitar tiga puluh hingga empat puluh menit. Atau, Anda cukup merebus daging dan memotongnya menjadi irisan.
Siapkan mie. Untuk melakukan ini, cukup tuangkan ke dalam panci dengan air dingin selama setengah jam, lalu tiriskan airnya dengan membuang mie ke dalam saringan.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan kaldu. Ambil tiga liter air matang dingin. Bumbui air dengan satu sendok makan cuka, dua sampai tiga tomat kupas, parut melalui parutan. Tambahkan dua sendok makan garam, lima sendok makan gula, dan sejumput bumbu teratai ke dalam air. Masukkan kaldu yang dihasilkan ke dalam lemari es agar bisa dingin dan meresap.
Kocok telur hingga rata, tambahkan garam. Panggang pancake tipis dengan telur kocok. Saat pancake dingin, potong menjadi potongan tipis.
Potong mentimun menjadi setengah cincin tipis, tambahkan sedikit garam dan rendam dalam air selama setengah jam. Kemudian tiriskan air dan tambahkan bawang merah cincang halus, merica, bawang putih cincang, ketumbar cincang dan setengah sendok teh gula ke mentimun. Potong tomat secara terpisah. Potong kubis tipis-tipis.
Cara menyajikan kuksi dengan benar
Hidangan ini paling sering disajikan dingin. Ambil piring atau mangkuk yang dalam. Masukkan mie ke dalamnya, tutup dengan kaldu dingin. Atur irisan telur, mentimun, kol, tomat cincang dalam lingkaran. Tempatkan daging di tengah mangkuk.
Hidangan kuksi yang dihias dengan benar terlihat sangat mengesankan. Secara terpisah, Anda dapat menyajikan kecap dan cuka cair sehingga mereka yang menginginkannya dapat menambahkannya sesuai kebijaksanaan mereka. Anda juga dapat menyajikan berbagai bumbu dan bumbu secara terpisah.
