Kue buatan sendiri selalu lebih enak daripada yang dibeli. Apalagi jika ini adalah kue adonan custard dengan krim dadih yang lezat. Sebenarnya, tidak ada yang sulit dalam membuat cincin dadih, seperti yang terlihat pada pandangan pertama.
Itu perlu
- Untuk dua belas porsi:
- Kue choux:
- - segelas tepung;
- - segelas air;
- - 4 butir telur;
- - 70 g mentega;
- - 1/3 sendok teh garam.
- krim dadih:
- - 400 g keju cottage;
- - 200 g mentega;
- - segelas gula;
- - 3 gram vanili bubuk.
instruksi
Langkah 1
Untuk choux pastry, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan minyak, sedikit garam. Didihkan, kecilkan api. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak, aduk rata dengan sendok kayu.
Langkah 2
Setelah beberapa menit, adonan akan mulai menjauh dari dinding, membentuk gumpalan.
Langkah 3
Keluarkan adonan yang sudah diseduh dari kompor, dinginkan hingga 30 derajat agar telur yang ditambahkan ke adonan tidak menggulung. Tambahkan satu per satu, aduk rata setelah setiap telur.
Langkah 4
Hasilnya adalah adonan yang homogen, halus dan cukup kental. Seharusnya tidak menyebar di atas loyang.
Langkah 5
Pindahkan adonan ke dalam tas kue, letakkan di atas loyang dalam bentuk cincin. Panggang selama 30 menit pada suhu 200 derajat.
Langkah 6
Buat krim kue dadih. Hancurkan mentega dengan gula dan keju cottage. Tambahkan bubuk, kocok hingga mengembang, halus.
Langkah 7
Potong bagian atas cincin dengan hati-hati, isi kue dengan krim, tutup "tutupnya". Cincin dadih sudah siap.
