Kue lezat dengan aroma mint dan rasa asam yang ringan dan menyenangkan. Sementara ada mint segar - cobalah memanggang kue sesuai resep ini, dengan mint kering aroma dan rasa kue tidak akan sama.
Itu perlu
- - 250 g krim asam (20-30% lemak);
- - 120 g gula (sedikit kurang dari gelas);
- - 3 gelas tepung;
- - 3 telur;
- - 1/3 cangkir minyak sayur olahan;
- - 1 lemon berukuran sedang;
- - 0,5 cangkir daun mint segar;
- - h. L. garam;
- - 1 sendok teh bubuk pengembang.
- Untuk impregnasi dan dekorasi:
- - 1/3 gelas air;
- - gelas jus lemon;
- - beberapa daun mint;
- - 1 sendok teh. l. vodka (Anda tidak dapat menambahkan);
- - gula icing.
instruksi
Langkah 1
Untuk membuat adonan muffin, masukkan telur, gula, minyak sayur, krim asam, baking powder dan garam ke dalam blender dan aduk hingga rata.
Langkah 2
Buang kulit jeruk lemon (gosok bagian kuningnya di parutan) agar bagian putih kulitnya berkurang, karena rasanya pahit. Anda harus mendapatkan sekitar satu setengah hingga dua sendok teh. Potong lemon yang sudah dikupas dari kulitnya menjadi dua bagian untuk membuat 1/3 dan 2/3 lemon. Peras sebagian besar jus dan tambahkan jus ke adonan. Bagian yang lebih kecil diperlukan untuk impregnasi.
Langkah 3
Bilas mint, buang batangnya yang tebal dan cincang halus daunnya. Tambahkan mint ke dalam adonan.
Langkah 4
Ayak tepung, tambahkan ke adonan dan aduk sampai konsistensi seragam.
Langkah 5
Olesi cetakan dengan mentega, tuang adonan ke dalamnya, ratakan. Panaskan oven hingga 210 derajat dan baru kemudian masukkan adonan ke dalamnya, jika tidak kue tidak akan mengembang dengan baik. Dibutuhkan sekitar 40 menit untuk memanggang kue. Jika kue mulai kecokelatan terlalu cepat, turunkan suhu ke 190 derajat. Jika kue sudah matang, keluarkan dari cetakan dan tutup dengan serbet.
Langkah 6
Sekarang Anda dapat mulai membuat impregnasi. Dalam panci, gabungkan gula dan jus dari sisa setengah lemon. Jika jusnya terlalu sedikit, Anda bisa menambahkan air. Didihkan campuran dan masak selama sekitar satu menit. Celupkan daun mint ke dalam campuran dan keluarkan setelah sekitar 5 detik. Angkat campuran dari api dan tambahkan vodka jika diinginkan saat campuran sudah agak dingin.
Langkah 7
Tempatkan muffin di atas nampan dan tuangkan perlahan di atas rendaman. Sebaiknya gunakan sikat silikon untuk memastikan permukaan kue teroles secara merata. Setelah bagian pertama rendaman terserap, tuang kembali ke atas cupcake.
Langkah 8
Taburkan muffin lemon yang sudah jadi dengan gula icing dan hiasi dengan daun mint segar.
