Strudel ini membutuhkan waktu lama untuk disiapkan, tetapi hasilnya sepadan! Anda dapat memilih isian lain sesuai selera Anda, tetapi di musim beri segar, yang paling relevan, tentu saja, adalah kombinasi ceri dan kacang.
Itu perlu
- Adonan dadih:
- - 150 gram mentega;
- - 190 g keju cottage 5%;
- - 2, 25 sdm. Sahara;
- - 265 gram tepung.
- Isi:
- - 4 sendok makan selai ceri tebal;
- - 50 g kenari;
- - 2 sdt manisan buah jeruk;
- - 1 sendok teh vanili (esensi).
- Untuk pelumasan:
- - 1 butir telur;
- - 2 sdm. susu.
instruksi
Langkah 1
Adonan harus disiapkan terlebih dahulu, satu hari sebelumnya. Kami akan memasaknya di mixer menggunakan lampiran "gitar".
Langkah 2
Letakkan mentega di atas meja terlebih dahulu agar melunak. Kemudian kirimkan ke mixer dengan keju cottage dan gula. Nyalakan mixer pada kecepatan rendah dan campur bahan-bahan sampai diperoleh massa seperti keju cottage. Ayak tepung ke dalam mangkuk dengan sisa bahan dan terus aduk sampai adonan berkumpul di sekitar lampiran.
Langkah 3
Keluarkan adonan yang sudah jadi dari mangkuk food processor dan letakkan di permukaan kerja. Ratakan sedikit dengan tangan Anda dan bungkus dengan plastik. Sisihkan dalam dingin semalaman.
Langkah 4
Di pagi hari, panaskan oven hingga 180 derajat. Keluarkan benda kerja dari lemari es, letakkan di permukaan kerja dan, tanpa melepas film, kocok dengan penggulung di kedua sisi. Kemudian singkirkan filmnya, taburkan sedikit permukaan kerja dan rolling pin dengan tepung dan gulung adonan ke lapisan tertipis (jangan sobek!).
Langkah 5
Potong atau giling kacang untuk isian dengan gilingan khusus menjadi remah sedang. Campur dengan sisa bahan isian.
Langkah 6
Letakkan isian di atas adonan dan bungkus dalam gulungan. Sangat penting untuk menutupnya dengan rapat. Untuk melakukan ini, bagi telur menjadi putih dan kuning telur dan olesi jahitannya dengan protein.
Langkah 7
Pindahkan gulungan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, jahit ke bawah, dan olesi bagian atasnya dengan campuran kuning telur dan susu. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit: garing keemasan adalah tanda kesiapan! Dinginkan produk jadi sepenuhnya, keluarkan dari cetakan, dan, jika diinginkan, taburi dengan gula bubuk.
