Untuk waktu yang lama di Rusia, penjual ikan Rusia kuno, pai terkenal, yang menjadi dasar untuk membuat resep kulebyaki dengan berbagai isian, dalam resep ikan ini. Kulebyaka adalah kue yang hangat, dan dengan gulungan kol ikan mudah diserap tubuh. Memasak tidak memakan waktu lama.
Itu perlu
- - 1 kepala kubis;
- - 300 g fillet ikan;
- - 0,5 cangkir nasi;
- - 1 bawang bombay;
- - 0,5 adonan ragi;
- - 1 butir telur;
- - sayur dan mentega untuk digoreng;
- - adas, garam, merica secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci kubis secara menyeluruh, pilih daun besar, tetapi muda, rebus selama 3-4 menit dalam air asin mendidih, lalu buang ke saringan. Rebus nasi hingga setengah matang.
Langkah 2
Potong fillet ikan dan bawang menjadi kubus kecil. Goreng bawang dalam minyak sayur, tambahkan ikan dan goreng, aduk sesekali, selama 3-4 menit. Bumbui dengan garam, merica, tambahkan nasi, adas cincang, garam secukupnya dan aduk.
Langkah 3
Letakkan isian dengan lembut di tepi daun kubis dan lipat menjadi amplop. Goreng gulungan kubis yang sudah disiapkan dalam mentega cair dan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Gilas adonan tipis-tipis dan bagi menjadi persegi panjang besar. Letakkan gulungan kol yang sudah jadi di masing-masing dan jepit ujungnya. Letakkan bagian yang kosong di atas loyang yang dilumuri minyak dengan sedikit minyak sayur, olesi dengan telur kocok dan panggang pada 180-190 derajat sampai matang.
