Makanan penutup yang sempurna untuk makan malam musim panas. Puding jeruk memiliki rasa manis dan asam yang menyenangkan, tetapi ringan dan sangat lembut. Kombinasi puding ini dengan krim kocok yang lapang akan sangat berhasil.
Bahan:
- Telur - 8 buah;
- Jeruk besar - 2 buah;
- Gula bubuk - sekitar 500 g.
Bahan untuk glasir:
- air mendidih - 3 sendok makan;
- Gula bubuk - 210 g.
Untuk dekorasi, Anda membutuhkan irisan jeruk (sangat tipis, serutan), kulit jeruk, dan beri kismis merah.
Persiapan:
- Mulailah puding rasa jeruk Anda dengan melapisi piring atau cetakan. Untuk melakukan ini, lelehkan gula icing dalam wajan di atas api yang sangat kecil, sambil terus diaduk. Saat gula meleleh dan memperoleh warna emas, karamel, sedikit dinginkan glasir, tambahkan air dan aduk rata.
- Tuang glasir yang dihasilkan ke dalam cetakan kecil atau satu cetakan besar (tergantung bagaimana Anda berencana menyajikan hidangan: dalam porsi atau tidak). Sebarkan glasir secara merata di atas cetakan sehingga dinding ditutupi dengan itu.
- Panaskan oven sekitar 200 derajat.
- Maka Anda perlu mengeluarkan kulit dari jeruk dan memeras jus dari buah. Kocok telur dan gula dengan baik, tambahkan kulit jeruk dan jus, parut ke serutan yang sangat halus, ke dalam campuran kocok. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam bentuk yang sudah disiapkan, diisi dengan glasir. Kencangkan bagian atas dengan foil.
- Tempatkan piring (atau kaleng kecil) dalam wadah berisi air panas (bisa berupa loyang yang dalam). Panggang hidangan di rak paling bawah oven selama satu jam, selama waktu itu puding harus benar-benar matang. Dinginkan hidangan, kirim ke lemari es.
- Tempatkan puding di piring saji dan hiasi dengan serutan kulit jeruk yang sudah disiapkan, irisan jeruk dan kismis merah.
