Labu butternut adalah sayuran kuning-oranye dengan rasa pedas yang luar biasa. Daging buahnya halus dan kencang, cukup berminyak. Sup yang terbuat dari labu seperti itu sangat baik, terutama jika Anda membuat sup pure. Untuk hidangan pertama yang lebih memuaskan, Anda bisa menambahkan irisan bacon goreng.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 1 buah labu butternut;
- - 900 ml kaldu sayuran;
- - 200 g daging asap;
- - 150 g yogurt alami;
- - 30 ml minyak zaitun;
- - 20 g jinten;
- - 1 bawang bombay;
- - 5 siung bawang putih.
instruksi
Langkah 1
Ambil panci besar, panaskan minyak zaitun di dalamnya, tambahkan irisan bacon, goreng selama 5 menit. Kemudian pindahkan ke piring dengan sendok berlubang, minyak harus tetap berada di wajan.
Langkah 2
Masukkan bawang cincang ke dalam panci, goreng selama 5 menit. Potong labu menjadi kubus, tambahkan bawang, masak bersama selama 10 menit. Kemudian tambahkan biji jintan, bawang putih cincang, didihkan selama 3 menit.
Langkah 3
Tuang kaldu sayuran, didihkan. Kembalikan setengah dari bacon goreng ke dalam mangkuk, bumbui dengan bumbu secukupnya, didihkan selama 20 menit.
Langkah 4
Sekarang tuangkan sup ke dalam blender, kocok hingga halus.
Langkah 5
Sajikan sup labu empuk yang sudah jadi dengan sisa bacon, yogurt, dan jinten. Jika mau, Anda bisa menghiasnya dengan setangkai rempah segar.
