Kue jahe telah ada sejak abad ke-19. Rasa dan aroma pedasnya berasal dari Swedia, di mana ia telah menjadi hidangan Natal yang populer. Mengetahui resep kue jahe, Anda dapat menyiapkan hidangan Tahun Baru yang luar biasa, didekorasi sesuai dengan desain eksklusif Anda. Membuat kue jahe bisa menjadi tradisi baru di keluarga Anda.
Itu perlu
- - tepung 2 sdm.;
- - 2 sdt jahe tanah;
- - 1 sendok teh kayu manis;
- - 1 sendok teh cengkeh tanah;
- - 0,5 sdt bubuk pengembang;
- - 100 g mentega;
- - 1 butir telur;
- - 1 sendok teh. Sahara.
instruksi
Langkah 1
Letakkan barang-barang yang Anda butuhkan di atas meja. Mentega dan telur harus pada suhu kamar.
Langkah 2
Parut mentega. Jadi akan lebih mudah untuk mencampurnya dengan gula, segelas yang perlu ditambahkan ke mentega. Buat adonan roti jahe dalam mangkuk.
Langkah 3
Tambahkan 1 butir telur dan terus diaduk. Ideal dengan mixer di tangan. Kemudian Anda dapat menggunakannya dengan kecepatan rendah, tetapi Anda dapat melakukannya dengan pengocok atau garpu biasa. Aduk rata selama 5 menit.
Langkah 4
Sisihkan campuran mentega, telur dan gula untuk istirahat selama 10 menit pada suhu kamar.
Langkah 5
Sekarang, melalui saringan, tambahkan 2 cangkir tepung ke dalam campuran minyak. Anda tidak dapat menggunakan saringan, tetapi dengan itu adonan akan berubah menjadi struktur yang lebih halus.
Langkah 6
Setelah tepung, baking powder, jahe, kayu manis dan cengkeh ditambahkan.
Langkah 7
Adonan diremas secara menyeluruh. Itu harus menjadi sedikit lengket pada akhirnya. Yang terbaik adalah menguleninya dengan tangan Anda. Berkat kehangatan yang berasal dari tangan, adonan roti jahe akan menjadi konsistensi yang seragam.
Langkah 8
Giling adonan menjadi lapisan setebal tidak lebih dari 5 mm. Jika ingin membuat roti jahe, Anda bisa menambah kekentalan adonan. Tapi ingat, semakin tipis lapisannya, semakin renyah kue jahenya.
Langkah 9
Jika Anda memiliki cetakan pemotong kue, gunakan cetakan tersebut untuk membuat makanan panggang keriting. Jika tidak ada cetakan, maka Anda dapat memotong kue jahe dengan pisau biasa. Setiap bentuk dan ukuran dapat dipilih.
Langkah 10
Panaskan oven 180°C. Dalam mode konveksi, agar kue jahe matang, cukup dengan menahannya di oven selama 10 menit. Anda perlu memanggang pada tingkat rata-rata.
Langkah 11
Setelah matang, letakkan kue di atas permukaan yang rata. Saat panas, itu lembut dan bisa berubah bentuk. Tapi begitu kue jahe mendingin, rasanya akan renyah.
Langkah 12
Hiasi kue jahe sesuai keinginan Anda. Cara klasik dekorasi adalah lapisan gula. Untuk menyiapkannya, kocok 1 putih telur sampai berbusa, lalu tuangkan 150 g gula bubuk melalui saringan. Untuk glasir mengkilap, tambahkan beberapa tetes jus lemon. Jika Anda ingin membuat glasir dengan warna tertentu, tambahkan pewarna makanan ke dalam massa.
Langkah 13
Hiasi kue jahe dengan lapisan gula melalui jarum suntik atau kantong. Untuk mencegah lapisan es menyebar, pertama-tama gambar garis besar gambar, hanya setelah mengering isi bagian dalam.
