Setiap orang menyiapkan kue kacang pisang dengan caranya sendiri, dalam resep ini Anda juga dapat mengizinkan perubahan apa pun. Tetapi satu hal akan tetap tidak berubah dalam kue ini - tidak adanya rasa manis yang berlebihan dan kelembutannya yang unik.
Itu perlu
- - 200 g hazelnut yang dihancurkan;
- - 125 gram gula pasir;
- - 5 butir telur;
- - 1/2 sendok teh baking powder.
- Untuk krim dan isian:
- - 600 ml krim 35% lemak;
- - 380 g susu kental rebus;
- - 4 pisang;
- - 3 sachet pengental krim;
- - 1 jeruk nipis;
- - 2 gram gula vanila.
instruksi
Langkah 1
Nyalakan untuk memanaskan oven hingga tanda 175 derajat. Pisahkan kuning telur dari putihnya, kocok kuning telur dengan gula, campur dengan baking powder dan kacang. Kocok putih menjadi busa yang kuat, campur dalam porsi dengan campuran kacang.
Langkah 2
Tutupi loyang dengan kertas roti (ambil yang bisa dilepas), tuangkan adonan yang dihasilkan, masukkan ke dalam oven selama 35-40 menit. Adonan mengembang dengan sangat baik, tetapi setelah mematikan oven, adonan akan sedikit mengendap, namun tetap sangat empuk.
Langkah 3
Kupas pisang matang, potong masing-masing setengah memanjang, taburi dengan jus lemon untuk mencegah kecoklatan. Potong biskuit dingin menjadi dua secara horizontal. Letakkan kue bagian bawah dalam bentuk split, taburi banyak dengan susu kental rebus (Anda bisa menggantinya dengan pasta cokelat), letakkan irisan pisang di atasnya.
Langkah 4
Kocok krim kental dan gula vanila dan letakkan 1/3 krim di atas pisang. Tutup dengan kerak kedua dan taburi dengan sisa krim. Jika Anda tidak memiliki pengental untuk krim, maka Anda dapat menambahkan sesendok gelatin ke dalamnya, panaskan dalam penangas air sampai benar-benar larut, lalu kocok massa secara menyeluruh dengan mixer.
Langkah 5
Kue pisang-kacang halus sudah siap, hiasi dengan kelopak almond atau cokelat leleh, celupkan irisan pisang ke dalamnya dan oleskan di atas kue. Di tengah, Anda bisa menghiasnya dengan cokelat parut. Tidak perlu mendinginkan makanan penutup di lemari es, Anda bisa langsung menyajikannya.
