Basbusa adalah kue yang disiapkan di negara-negara Timur Tengah. Manisnya sangat enak, memiliki aroma yang luar biasa, struktur yang halus. Basbusa menyerupai manna tradisional Rusia, hanya rasa manis oriental yang lebih aromatik dan sedikit lembab karena adanya sirup manis.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 250 ml minyak sayur;
- - 220 g gula bubuk;
- - 190 ml susu;
- - 150 gram tepung terigu;
- - 140 g kelapa;
- - 3 telur;
- - 1 sendok teh. sesendok baking powder.
- Untuk sirup:
- - 150 ml jus jeruk;
- - 100 g gula icing;
- - 25 ml jus lemon;
- - 1 sendok teh air mawar.
instruksi
Langkah 1
Lumasi loyang dengan mentega. Dalam mangkuk yang dalam, campur gula icing dengan telur, mentega dan susu, kocok dengan mixer pada kecepatan sedang (jika tidak ada mixer, pengocok juga bisa dilakukan). Massa harus homogen. Ayak tepung bersama dengan baking powder ke dalam massa ini, aduk, campur dengan serpihan kelapa. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Panggang kue selama 45 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Buat sirup jeruk. Campur jus lemon dengan jus jeruk, tambahkan gula, masak dengan api sedang, aduk sesekali, sampai gula benar-benar larut. Ambil jus lemon segar, dan jus jeruk cocok untuk dibeli di toko, tetapi lebih baik memerasnya dari jeruk segar juga. Masak selama 4 menit, sampai saus mengental. Kemudian campurkan dengan air mawar.
Langkah 3
Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, segera isi dengan 3/4 sirup, potong-potong, dinginkan tanpa mengeluarkannya dari cetakan. Gunakan sisa sirup jeruk untuk menyajikan basbusa, sajikan dengan irisan jeruk segar - mereka mengimbangi rasa manis yang berlebihan dari makanan yang dipanggang dengan asamnya.
