Marshmallow berlapis cokelat adalah kelezatan teh yang luar biasa. Tentu saja, manisan ini tidak sulit dibeli di toko, tetapi lebih baik memasaknya sendiri di rumah. Ini akan menjadi jauh lebih enak, selain itu, Anda akan yakin bahwa hanya produk alami yang termasuk dalam komposisi, tanpa bahan pengawet dan penambah rasa.
Marshmallow dalam cokelat dengan krim
Sangat mudah untuk membuat marshmallow dalam cokelat susu hitam dengan krim. Tentu saja, itu akan memakan banyak waktu, sekitar 1 jam, tetapi Anda akan menyukai hasilnya.
Bahan:
- 100 gram cokelat susu, - 70 gram cokelat hitam, - sekantong gelatin, - setengah gelas susu, - 100 ml krim (33%), - gula icing.
Resep:
Lelehkan cokelat dalam microwave atau penangas air. Siapkan cetakan silikon dengan lekukan keriting kecil. Olesi perlahan setiap lubang cetakan dengan cokelat panas menggunakan kuas khusus. Masukkan ke dalam freezer selama 15 menit.
Pada saat ini, panaskan susu dalam mangkuk enamel dan larutkan gelatin di dalamnya. Kocok krim dan bedak hingga berbusa kental. Kemudian gabungkan massa yang dihasilkan, kocok lagi dan dinginkan selama 10 menit.
Letakkan campuran susu-gelatin di atas cokelat beku, tuangkan sisa cokelat leleh di atasnya dan masukkan kembali cetakan ke dalam freezer selama setengah jam.
Keluarkan marshmallow dari cetakan dengan hati-hati. Makanan penutup yang enak sudah siap.
Marshmallow dalam cokelat dengan sirup
Memasak marshmallow dalam cokelat menurut resep ini juga akan memakan waktu lama - dari 40 menit hingga 1 jam. Manisnya lembut dan lapang.
Bahan:
- 200ml air, - 10 gram agar-agar, - 300 gram gula pasir, - 100 ml sirup, - setengah sendok teh garam, - 2 sdm. sendok vanila, - 100 gram gula halus, - 200 gram cokelat apa saja tanpa isian.
Resep:
Larutkan gelatin dalam air hangat sesuai petunjuk, aduk dan biarkan wadah selama setengah jam.
Buat sirup. Untuk melakukan ini, didihkan 100 ml air, larutkan gula dan garam di dalamnya, tuangkan sirup yang sudah disiapkan sebelumnya dan kocok dengan pengocok tanpa mengeluarkannya dari kompor. Selanjutnya, letakkan termometer kue di dalam sirup, dan ketika tanda di atasnya mencapai 244 ° C, angkat panci dari kompor.
Menggunakan mixer, aduk perlahan gelatin beku, tambahkan sirup ke dalamnya dan terus kocok dengan kecepatan rendah selama sekitar 10-20 menit, sampai massa menjadi kental dan padat. Kemudian tambahkan vanila ke dalamnya dan kocok lagi selama 5 menit.
Ambil cetakan marshmallow, taburi bagian bawah dan dinding dengan gula bubuk melalui saringan agar makanan penutup tidak lengket. Masukkan massa yang dihasilkan dengan lembut ke dalam cetakan dan dinginkan selama 12 jam.
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan marshmallow yang sudah jadi dan potong menjadi kubus. Lelehkan cokelat dan tuangkan manisnya. Sajikan marshmallow berlapis cokelat untuk hidangan penutup dengan secangkir teh, kopi, atau cokelat.
