Musim gugur adalah musim panen apel. Mereka digunakan untuk menyiapkan jus, kolak, pengawet, dan selai. Apel dikeringkan, direndam dan dibekukan, dan juga dimakan segar. Membuat gula-gula apel, seperti pai, muffin, dan roti gulung, adalah cara yang bagus untuk memakannya.
Roll "Apple Cylinder" terbuat dari shortcrust pastry, yang langsung dilapisi dengan filling dan dipanggang.
Untuk menyiapkan gulungan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tepung 300 gram;
- telur 2 pcs.;
- susu 125 ml;
- gula 200 gram;
- mentega 50 gram;
- apel 5 buah. (masing-masing 100 gram);
- gula icing untuk taburan.
Mentega harus digiling dengan sedikit gula, karena ini harus memiliki konsistensi yang lembut. Untuk menyiapkan adonan sesuai tata letak yang ditentukan, gunakan hanya 150 gram gula. Kocok telur dengan sisa gula sampai terbentuk busa ringan dan tambahkan ke mentega yang sudah disiapkan sebelumnya. Campur semuanya dengan lembut. Bilas tepung 2 kali dan kemudian tambahkan ke adonan. Itu harus ditambahkan secara bertahap, dan ketika adonan menjadi sangat kental, Anda bisa mulai menambahkan air.
Adonan shortbread yang sudah jadi sangat fleksibel dan plastik, tidak lengket di tangan, bisa digulung di atas meja. Kue shortcrust digulung di atas meja menggunakan sedikit tepung, jika tidak maka akan lama. Proses ini juga membutuhkan sedikit waktu, jika tidak adonan akan lengket dan rapuh.
Apel perlu dicuci, dibuang bijinya, dan diparut. Campurkan dengan sedikit gula.
Gilas adonan menjadi lapisan yang rata setebal 1 cm, taruh isian apel yang sudah disiapkan di atasnya dan gulung menjadi gulungan. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang selama 25-30 menit pada suhu 180 derajat Celcius. Gulungan yang sudah jadi dapat ditaburi dengan gula bubuk.
