Sup ikan sangat sehat. Mereka mengandung banyak vitamin dan diserap jauh lebih mudah daripada yang daging. Asam lemak tak jenuh ganda yang ditemukan pada ikan sangat penting untuk nyeri sendi.
Itu perlu
-
- fillet ikan - 400 g;
- wortel - 1-2 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- air - 1 liter;
- mentega - 50 gram;
- telur ayam - 2 buah;
- bumbu ikan - secukupnya;
- hijau secukupnya;
- garam secukupnya;
- daun salam - 1 pc.
instruksi
Langkah 1
Gunakan ikan laut apa pun yang Anda suka. Ambil fillet, cairkan jika perlu. Yang terbaik adalah menggunakan ikan segar dan tidak beku. Bilas dengan baik. Potong fillet ikan menjadi kubus kecil, goreng mentega di semua sisi. Kemudian, jika Anda menggunakan produk segar, tambahkan sedikit air dan didihkan, tutup, sampai empuk. Potongan-potongan itu tidak boleh berantakan. Anda tidak boleh merebus ikan yang dicairkan, jika tidak maka akan berubah menjadi bubur. Pada titik ini, Anda bisa menambahkan sedikit garam dan sedikit bumbu ikan.
Langkah 2
Ambil wortel kecil, cuci dan kupas bersama bawang. Potong wortel menjadi kubus tipis, potong bawang kecil menjadi setengah cincin, yang besar menjadi seperempat cincin. Mengiris wortel diperbolehkan tidak hanya dalam kubus, tetapi juga dalam setengah cincin dan kubus. Tumis sayuran dalam mentega selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan. Pertama, masukkan wortel ke dalam wajan, tambahkan bawang cincang ke wortel yang hampir jadi.
Langkah 3
Tambahkan ikan rebus, kaldu, dan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Masak sup selama 5-7 menit di bawah tutupnya; pengadukan berkala tidak diperlukan. Jangan biarkan sup mendidih terlalu banyak. Di menit terakhir memasak, tambahkan bumbu, garam, dan daun salam. Anda bisa merebus sup dalam kaldu ikan yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah memasak, biarkan sup terendam selama beberapa menit di bawah tutupnya.
Langkah 4
Cuci bersih telur ayam, rebus hingga matang. Potong menjadi dua, atau kubus besar. Tambahkan telur ke setiap sajian sesaat sebelum disajikan.
Langkah 5
Sajikan sup dengan menyebarkan telur yang sudah disiapkan sebelumnya. Hiasi dengan peterseli cincang halus atau dill. Krim asam rendah lemak sangat cocok sebagai saus untuk sup ini.
