Tabouleh adalah salad Arab yang berbahan dasar bulgur. Hidangan ini bisa dimakan bahkan saat puasa. Bulgur mengandung banyak khasiat yang bermanfaat: natrium, besi, fosfor, kalium, seng, tembaga, kalsium.
Itu perlu
- - 1 sendok teh. l. madu
- - daun mint
- - sejumput vanila
- - 1/4 sdt. kayu manis
- - 100 gram bulgur
- - 200 gr jus jeruk
- - 1 apel
- - 50 g aprikot kering
- - 50 gram kismis
- - 50 gr biji
instruksi
Langkah 1
Tuang jus jeruk segar ke dalam panci, tambahkan sejumput mint kering, kayu manis, vanila, dan madu.
Langkah 2
Tuang bulgur ke piring. Kupas apel dan potong menjadi kubus sedang. Tambahkan apel cincang, kismis, dan aprikot kering ke dalam jus jeruk.
Langkah 3
Didihkan jus dengan buah-buahan dan tambahkan bulgur ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik.
Langkah 4
Tutup panci dengan cling film dan biarkan selama 1-1,30 jam sehingga orang Bulgaria jenuh dengan jus dan membengkak. Aduk campuran terus-menerus, 3-5 kali dalam satu jam.
Langkah 5
Goreng biji yang sudah dikupas dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan biji ke salad. Hiasi dengan mint segar dan sajikan.
