Anggur yang baik matang selama bertahun-tahun. Itu disimpan di ruang bawah tanah pada suhu tertentu dan di bawah pencahayaan khusus. Tetapi Anda dapat membuat anggur buatan sendiri yang luar biasa hanya dalam beberapa minggu.
Itu perlu
- - 2 kg buah beri segar;
- - air murni;
- - 3 kg gula;
- - ragi.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan buah beri dalam ember atau bak. Piring harus plastik, keramik, kayu, tetapi bukan logam, jika tidak rasa dan warna minuman akan memburuk. Ceri, kismis merah, abu gunung, raspberry, gooseberry cocok untuk anggur. Tuang air ke dalam mangkuk sehingga sedikit menutupi buah beri.
Langkah 2
Setelah beberapa hari, uleni buah-buahan dengan tangan Anda sehingga mereka melepaskan jus sebanyak mungkin dari diri mereka sendiri. Biarkan massa yang dihasilkan dalam keadaan ini untuk hari lain. Kemudian saring dan peras sisa buah beri dengan baik.
Langkah 3
Tuang jus yang dihasilkan ke dalam botol 5 liter. Tambahkan gula pasir. Untuk fermentasi cepat, Anda juga bisa menambahkan beberapa ragi kering. Campur dengan baik. Jika jus Anda sangat kental, encerkan dengan air.
Langkah 4
Letakkan sarung tangan karet pada botol dan letakkan di bawah sinar matahari. Saat sarung tangan mengembang, tumbuk dapat dipindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk untuk sedikit memperlambat proses fermentasi dan membiarkan anggur diseduh. Sebagai aturan, prosedur ini memakan waktu satu setengah hingga dua minggu.
Langkah 5
Saat sarung tangan "jatuh", cucian harus dikeringkan. Kemudian cicipi anggur masa depan. Apakah itu memiliki cukup gula dan kekuatan? Jika minumannya ternyata asam, Anda perlu menambahkan gula ke dalamnya, kenakan sarung tangan karet lagi dan tunggu sampai jusnya berfermentasi lagi.
Langkah 6
Kemudian, tuangkan anggur ke dalam panci enamel besar dan letakkan di atas api kecil. Didihkan dan angkat dari api. Dingin dan botol. Anda dapat menambahkan sedikit alkohol atau vodka ke anggur yang sudah jadi untuk menambah kekuatan, atau Anda dapat membiarkannya apa adanya.
Langkah 7
Tempatkan botol di tempat yang sejuk dan gelap, seperti lemari atau ruang bawah tanah. Di sana, anggur harus diinfuskan selama seminggu. Setelah itu, minuman siap diminum. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan malam apa pun.
