Pedas zrazy adalah hidangan utama mandiri, tetapi juga bisa digunakan sebagai camilan. Rasa hidangan jadi dapat bervariasi tergantung pada komposisi dan kepedasan adjika yang digunakan dalam memasak. Keju keras yang termasuk dalam daging cincang, sebaliknya, memberi kelembutan pada makanan, yang mengarah pada keseimbangan rasa.
Itu perlu
- Untuk bahan dasar daging
- - 550 g daging sapi (tenderloin)
- - 3 sdm. l. adjiki
- - 250ml. kaldu daging
- - 1 butir telur ayam
- - kerupuk ditumbuk halus
- - 25 gr tepung terigu
- - garam
- - rempah-rempah
- Untuk daging cincang
- - 55 gr mentega
- - 45 g keju keras
instruksi
Langkah 1
Encerkan adjika pedas dengan kaldu daging atau krim asam.
Langkah 2
Potong tenderloin daging sapi menjadi irisan sedang. Kocok tipis-tipis, taburi dengan bumbu dan garam, olesi dengan adjika encer.
Langkah 3
Untuk daging cincang, gosok keju keras di parutan halus dan tuangkan mentega cair. Aduk dan dinginkan untuk menjaga massa tetap dalam bentuk.
Langkah 4
Letakkan daging cincang di tengah daging yang dimasak dan gulung ke dalam tabung kecil. Celupkan zrazy yang sudah disiapkan ke dalam tepung, masukkan ke dalam telur kocok dan taburi dengan remah roti halus di semua sisi.
Langkah 5
Tuang minyak goreng ke dalam wajan, panaskan, masukkan tabung daging ke dalam minyak dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6
Lipat tabung goreng ke dalam kuali, tuangkan di atas kaldu daging dan didihkan dalam oven sampai empuk.
