Hidangan seperti itu hampir tidak bisa disebut pai, tetapi betapa berbedanya jika ada isian daging dan adonan.
Adalah baik untuk memasak kue seperti itu di musim dingin, ketika ada acar dan teman yang baik berkumpul di meja. Hidangan itu sendiri - dimasak dalam panci - menyiratkan makanan yang lambat, padat, dan sangat lezat.
Itu perlu
- - 300 gram kalkun atau fillet ayam,
- - 5 jamur sedang,
- - 100 gram kacang hijau (beku atau segar),
- - 2 bawang bombay kecil,
- - 1 wortel,
- - 0,5 paprika,
- - 50 gram mentega,
- - krim 100ml,
- - 200 ml kaldu,
- - 1 sendok teh dengan seluncuran tepung,
- - garam secukupnya,
- - palu lada hitam secukupnya,
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun atau minyak bunga matahari tanpa wewangian,
- - 300 gram kue kering,
- - 1 butir telur untuk olesan.
instruksi
Langkah 1
Cuci fillet kalkun, keringkan sedikit dan potong dadu kecil.
Langkah 2
Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan, goreng potongan fillet selama sepuluh menit.
Langkah 3
Potong champignon menjadi irisan. Potong bawang dan wortel menjadi kubus. Potong paprika secara acak.
Langkah 4
Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke daging, tutup dan didihkan selama sepuluh menit lagi. Tambahkan mentega ke dalam wajan, aduk. Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung dan aduk. Tuang 200 ml kaldu, terus didihkan sampai daging matang.
Langkah 5
Tambahkan krim dan kacang hijau ke dalam rebusan dengan sayuran, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, aduk dan didihkan selama tiga menit. Pindahkan daging dan sayuran ke dalam panci.
Langkah 6
Gulung puff pastry menjadi lapisan dan potong lingkaran (ukurannya sedikit lebih besar dari diameter pot). Olesi tepi pot dengan telur, tutup dengan lingkaran adonan, yang lagi-lagi dilumuri dengan telur. Buat beberapa irisan pada adonan, diperlukan agar uapnya keluar.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 200 derajat. Panggang pai daging sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dalam pot porsi.
