Daging kalkun itu sendiri cukup sederhana, tetapi berkat ham dan sage, mereka membuatnya luar biasa. Sage memberi daging kalkun rasa yang unik. Daging seperti ini sangat cocok untuk makan malam yang lezat.
Itu perlu
- Untuk dua porsi:
- - 2 buah. fillet kalkun tanpa kulit;
- - 2 potong ham;
- - 4 daun sage segar;
- - 2 sdm. sendok makan tepung, minyak zaitun;
- - 1 sendok teh. sesendok mentega;
- - lada hitam, garam, lemon.
instruksi
Langkah 1
Bilas fillet kalkun, potong menjadi dua memanjang untuk membuat roti tipis. Tempatkan roti ini di antara dua lapisan cling film, masing-masing dengan rolling pin atau palu. Taburi irisan daging dengan merica dan garam.
Langkah 2
Tempatkan setengah dari ham, daun sage di setiap patty, dan kencangkan trio ini dengan tusuk gigi agar daging tidak berantakan saat dimasak.
Langkah 3
Tuang merica dan garam bersama tepung ke dalam piring, gulung daging dalam campuran kering di semua sisi. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar, tambahkan mentega dan aduk.
Langkah 4
Tempatkan daging sisi bijak dalam wajan dan goreng selama beberapa menit dengan api sedang. Kemudian balikkan daging, goreng selama setengah menit sampai matang sepenuhnya. Daging kalkun (terutama yang dipukuli) dimasak dengan sangat cepat.
Langkah 5
Sajikan daging kalkun dengan sage dan ham langsung, hiasi dengan irisan lemon segar. Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan independen atau menyiapkan lauk apa pun untuk daging - nasi, soba, pasta, atau kentang.
