Cuka adalah bumbu kuliner yang sangat umum, tetapi Anda harus sangat berhati-hati saat menggunakannya. Untuk menyiapkan bumbu perendam, cuka harus diencerkan dalam proporsi yang benar, jika tidak ada risiko keracunan parah.
Itu perlu
-
- esensi cuka
- air matang dingin
instruksi
Langkah 1
Ada beberapa jenis cuka berikut:
apel
Balsamic
putih anggur
Merah anggur
Anggur beras
malt
putih
Sherry
Kelapa
Langkah 2
Anda dapat membeli larutan cuka 3, 6 dan 9% asam asetat atau esensi 70%. Untuk keperluan kuliner, disarankan untuk menggunakan larutan 3%, yaitu, jika konsentrasi awal esensi adalah 30%, maka 10 bagian air matang dingin harus ditambahkan ke 1 bagian cuka. Jika essence digunakan dengan konsentrasi 70% - air membutuhkan 22,5 bagian.
Langkah 3
Jika larutan 4% ditentukan dalam resep, proporsi berikut harus digunakan: 1: 7 (30% esensi) dan 1:17 (70% esensi).
Dengan demikian, untuk persiapan larutan 5%, proporsinya adalah 1: 6 (30% esensi) dan 1:13 (70% esensi)
Solusi 6% - 1: 5 (30% esensi) dan 1:11 (70% esensi)
7% - 1: 4 (30%) dan 1: 9 (70%)
8% - 1: 3, 5 (30%) dan 1: 8 (70%)
9% - 1: 3 (30%) dan 1: 7 (70%)
