Chacha adalah sejenis minuman beralkohol yang terbuat dari anggur dan buah-buahan serta beri lainnya di Kaukasus Utara. Kandungan alkohol di dalamnya terkadang mencapai hingga 70 derajat. Chacha adalah minuman kuat favorit para pendaki gunung, yang tidak disalahgunakan, dan biasanya hanya diminum segelas - dalam cuaca dingin atau untuk mencegah masuk angin. Bukan tanpa alasan bahwa chacha dianggap sebagai minuman umur panjang. Cobalah membuatnya di rumah dan manjakan tamu yang tiba-tiba datang dengan minuman beralkohol buatan sendiri.
Itu perlu
-
- 10 liter buah beri yang tersisa setelah membuat anggur (anggur pomace),
- 30 liter air,
- 100 gr ragi
- 5kg gula.
instruksi
Langkah 1
Chacha paling baik disiapkan dari buah beri, atau lebih tepatnya, kue anggur, yang tersisa setelah membuat anggur di rumah. Untuk melakukan ini, 10 liter pomace anggur yang tersisa harus dimasukkan ke dalam tong atau botol kaca besar.
Langkah 2
Selanjutnya, tambahkan 5 kilogram gula pasir, 100 gram ragi di sana dan tuangkan semuanya ke dalam air yang sudah direbus dan didinginkan - 30 liter. Kemudian - tutup dan taruh di tempat gelap selama 1-2 minggu, aduk sesekali, kira-kira setiap dua hari sekali.
Langkah 3
Selanjutnya, Anda perlu meletakkan sedotan di bagian bawah nabati agar kue tidak gosong. Semua cairan harus dituangkan ke dalam perangkat bersama dengan kue dan disuling. Tetapi chacha seperti itu akan memiliki aroma yang agak spesifik yang mungkin disukai oleh sedikit orang.
Langkah 4
Oleh karena itu, banyak yang menyaring chacha, setelah sebelumnya memisahkan fraksi cair dari kue, karena penyulingan seperti itu, bau tertentu tidak akan ada dalam minuman keras ini.
Langkah 5
Selanjutnya, chacha yang dihasilkan harus dikeringkan ke dalam botol dan sejumlah kecil membran kenari harus ditambahkan, diinfuskan selama 1-2 bulan. Setelah itu, sekali lagi suling melalui penyulingan nabati dan botol. Anda akan mendapatkan chacha dengan kekuatan sekitar 46 derajat.
