Minuman rendah alkohol alami seperti bir membutuhkan perhatian khusus selama transportasi dan penyimpanan. Ini semua tentang komposisi "hidup" dan disposisi badai, karena malt, yang telah memasuki reaksi kimia dengan oksigen, benar-benar pecah bahkan dengan guncangan sekecil apa pun.
Bir adalah minuman yang spesifik dan berubah-ubah dalam segala hal. Jika kita berbicara tentang umur simpan bir draft, maka kita dapat dengan aman mengatakan bahwa minuman seperti itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Perkiraan umur simpan bir draft adalah maksimal tiga hari, tetapi tidak lebih.
Bir draft berkualitas tinggi diseduh menggunakan teknologi khusus untuk mempertahankan rasa hop yang lembut.
Bir "langsung" tidak pernah melalui proses pasteurisasi, segera setelah menyeduh bir tersebut langsung menuju tong.
kega
Wadah yang lebih baik untuk menyimpan bir daripada tong, mungkin, Anda tidak akan menemukannya. Kega adalah wadah logam (paling sering dalam bentuk tong), yang digunakan untuk menyimpan minuman beralkohol, serta zat berkarbonasi dan non-alkohol. Tong tersedia dalam berbagai ukuran: dari 20 hingga 50 liter.
Mungkin keuntungan utama dari wadah semacam itu adalah bahwa bir dalam wadah ini mempertahankan semua kualitas rasanya, di samping itu, keamanan lengkap selama transportasi dipastikan. Kega akan melindungi minuman yang berubah-ubah dari cahaya dan oksigen, hanya saja dapat membuat bir tetap segar selama lebih dari 2 minggu.
Bagaimana memilih dan menyimpan bir
Saat membeli bir draft secara eceran, pastikan untuk bertanya kepada penjual berapa periode pembotolannya. Ini penting untuk diketahui, karena bir draft diangkut dalam tong khusus, dan jika tong ini tidak dituangkan dalam dua atau tiga hari, maka bir akan memburuk dan akan memiliki bau yang tidak sedap, dan rasanya akan kehilangan kilau bawaannya.
Beli bir draft dalam wadah transparan, sambil memperhatikan keberadaan presipitasi khas dalam minuman. Jika serpihan mengendap di bagian bawah wadah, kemungkinan besar minumannya sudah rusak.
Jika Anda membeli bir dalam botol plastik, maka Anda harus memasukkan minuman ke dalam lemari es: plastik cenderung cepat panas di bawah sinar matahari, dan oleh karena itu minuman itu sendiri akan memanas dan kehilangan beberapa sifat rasanya. Saat dipanaskan, umur simpan bir juga berkurang.
Lebih baik menyimpan bir pada suhu tidak lebih rendah dari 0 ° C, tetapi juga tidak lebih tinggi dari 12 ° C di ruangan di mana sinar matahari tidak menembus.
Bir draft sangat populer bersama dengan bir botolan. Tetapi bir dalam botol kaca disimpan lebih lama dan, di samping itu, mengandung banyak aditif khusus yang memungkinkan untuk meningkatkan umur simpan. Berapa banyak unsur kimia yang ditambahkan ke minuman ditentukan oleh merek bir: semakin sedikit - semakin mahal. Itulah sebabnya bir draft dianggap yang terbaik, karena "hidup", mengandung semua komponen dan senyawa yang berguna, dan oleh karena itu umur simpannya terbatas hanya beberapa hari.
