Bagel datang kepada kami dari Belarus. Ini adalah penganan dalam bentuk cincin dengan penampang melingkar. Disiapkan dari adonan custard, atau tersiram air panas. Karenanya nama kedua bagel - dibungkus. Mereka bisa menjadi hambar, manis atau asin.
Itu perlu
-
- 1 kaleng susu kental
- 2 telur
- 3,5 cangkir tepung
- 0,5 sendok teh soda kue
- sejumput garam
- 1 bungkus gula vanila
- 50 gram mentega
- 1 kuning telur
- 50 ml susu
- biji poppy atau kacang yang dihancurkan halus untuk taburan
instruksi
Langkah 1
Tuang susu kental ke dalam mangkuk yang dalam, pecahkan dua telur, tambahkan garam, gula vanila, dan mentega. Campur semuanya dengan seksama.
Langkah 2
Ayak tepung melalui saringan untuk mengecualikan partikel besar dan menjenuhkannya dengan udara. Lebih baik mengambil campuran tepung premium dan kelas satu. Campur dengan baking soda dan tambahkan ke susu kental. Uleni adonan.
Langkah 3
Gulung adonan menjadi rol setebal 1-1,5 sentimeter, potong-potong dengan panjang sekitar 10 sentimeter, dari mana membentuk cincin donat.
Langkah 4
Olesi loyang atau lapisi dengan kertas roti. Kocok susu dengan kuning telur, celupkan bagel ke dalam campuran ini dan letakkan di atas loyang. Taburi dengan biji poppy atau kacang yang dihancurkan halus di atasnya, peras taburan ke dalam adonan dengan gerakan ringan yang lembut.
Langkah 5
Panggang bagel dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat hingga bagel tampak keemasan (sekitar 15 menit).
Bagel sudah siap. Sajikan dengan selai, selai, permen.
Susu, kefir, susu panggang fermentasi, teh, kopi, getah birch disajikan sebagai minuman untuk bagel.
Langkah 6
Cobalah bagel isi.
Untuk isian, ambil 300 gram daging babi cincang (bisa juga menggunakan ayam atau campuran daging babi dan sapi), tambahkan bawang bombay cincang halus, garam dan bumbu secukupnya. Goreng daging cincang dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kemudian kocok 2 butir telur ke dalam daging cincang dan campur semuanya dengan seksama. Isi sudah siap. Meskipun Anda juga bisa menambahkan nasi rebus, bumbu, rempah-rempah ke dalamnya.
Masukkan bagel ke dalam susu hangat agar sedikit melunak, selama 5-10 menit. Kemudian masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, dan kemudian dengan satu sendok teh masukkan daging cincang dengan seluncuran ke dalam setiap bagel, isi lubang dengan rapat. di atasnya, Anda bisa menaburkan setiap baguette dengan keju parut halus.
Goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan.
Selamat makan!
