Gulungan kubis adalah hidangan yang disiapkan di banyak negara. Ada banyak jenis makanan yang luar biasa ini. Salah satu pilihan yang paling umum adalah kubis klasik dan gulungan kubis daging cincang.
Itu perlu
- - 1 kepala kubis, lebih disukai longgar, sekitar 1,5-2 kg;
- - 500 gram daging (Anda bisa mengambil daging babi dan sapi cincang yang sudah jadi);
- - 100 gram beras;
- - 1 butir telur;
- - 3-4 kepala bawang;
- - 2-3 tomat (bisa diganti dengan pasta tomat - 2-3 sendok teh);
- - garam dan lada hitam secukupnya;
- - 1/4 cangkir minyak sayur;
- - hijau secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Cuci kepala kubis, potong tangkainya dan rendam selama 7-10 menit dalam air mendidih. Saat daunnya lunak, buang kepala kol dan biarkan airnya mengalir. Kemudian pisahkan daunnya dan pukul ringan batangnya yang tebal, atau potong dengan hati-hati.
Langkah 2
Jika Anda menggunakan daging, dan bukan daging cincang yang sudah jadi, cucilah potongan dengan seksama, pisahkan film dan tulangnya. Masukkan pulp dan satu bawang melalui penggiling daging. Tambahkan nasi yang sudah dicuci ke daging cincang, bawang cincang halus lainnya, garam dan merica secukupnya. Jika Anda ingin daging cincang dalam gulungan kubis yang sudah jadi lebih padat, masukkan satu telur mentah.
Langkah 3
Tempatkan daging cincang yang sudah dimasak di setiap daun kubis dan bungkus dalam bentuk amplop atau sosis. Tepi daun kubis harus diselipkan ke dalam sosis.
Langkah 4
Tuang minyak ke dalam kuali (penggorengan), goreng bawang cincang halus sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan tomat (atau pasta tomat) dipotong-potong, didihkan semuanya sedikit. Masukkan kubis isi ke dalam kuali (penggorengan) dengan jahitan di bawah. Isi dengan air matang sehingga menutupinya sekitar 3-4 sentimeter. Untuk aroma, Anda bisa menaruh beberapa kacang polong hitam dan allspice dan daun salam. Tutup tutupnya dan didihkan dengan api kecil selama 35-40 menit. Gulungan kubis siap dapat disajikan dengan krim asam, ditaburi dengan dill atau peterseli.
