Cumi kering adalah camilan bir yang enak, dan tidak hanya itu. Satu masalah adalah harganya mahal. Cumi-cumi beku jauh lebih murah, dan Anda dapat dengan mudah mengeringkannya di rumah. Jadi mengapa tidak mencoba resepnya?
Itu perlu
-
- cumi beku - 500 g
- garam - 150 gram
- air - 1 liter
instruksi
Langkah 1
Mencairkan cumi-cumi dalam hangat - sekitar 30 derajat - air. Dianjurkan untuk tidak mengekspos cumi-cumi dalam air secara berlebihan, sehingga mereka tidak kehilangan sifat nutrisinya, termasuk keberadaan cumi-cumi dalam air dalam jangka panjang dapat menyebabkan hilangnya cadangan yodium, yang sangat dibutuhkan dalam kondisi kita.
Langkah 2
Keluarkan cumi-cumi dari air, pisahkan kepala dan isi perut dengan hati-hati agar tidak merusak keutuhan kantong sepia, yang isinya dapat mengubah fillet menjadi hitam.
Langkah 3
Fillet cumi atau potong cincin sesuai selera.
Langkah 4
Siapkan air garam dengan garam dan air pada suhu sekitar 20 derajat. Saring. Masukkan cumi ke dalam air garam. Waktu untuk pengasinan fillet adalah 2-5 menit, cincin - 1-2 menit.
Langkah 5
Keluarkan cumi dari air garam, letakkan di rak kawat agar gelas memiliki kelebihan air. Biarkan selama dua puluh menit.
Langkah 6
Setelah semua ini, letakkan cumi-cumi di atas panggangan. Anda dapat mengeringkan dalam oven microwave dengan mode gabungan atau dengan airfryer. Lebih baik memilih mode satu per satu. Perkiraan suhu pengeringan adalah 60-80 derajat Celcius.
Langkah 7
Fillet cumi kering dapat disobek menjadi potongan-potongan untuk membuat potongan cumi kering.
Jika Anda benar-benar mengikuti resep ini, cumi-cumi kering tidak lebih buruk daripada yang dijual di toko.
