Keju lembut yang terbuat dari susu kambing atau domba cocok dengan sayuran segar atau panggang, unggas, dan produk ringan lainnya, itulah sebabnya salad dengan keju fetax sering disiapkan. Mereka dibedakan pada saat yang sama karena ringan dan bergizi dan dapat disajikan sebagai camilan meriah dan makan malam lengkap untuk wanita yang elegan.
Salad segar dengan keju fetaxa
Bahan:
- 200 g fetax;
- 400 g tomat;
- 200 g mentimun;
- 250 gram paprika;
- 1 bawang ungu;
- 150 g zaitun;
- 100 ml minyak zaitun;
- 50 ml jus lemon;
- 25 ml cuka anggur ringan;
- 1/3 sdt lada putih halus;
- 1/2 sdt garam.
Potong keju menjadi kubus, tomat dan mentimun menjadi dua bagian, paprika dikupas dari bijinya menjadi potongan-potongan, zaitun menjadi potongan-potongan. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin tipis. Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon, cuka, merica, dan garam dalam mangkuk kecil. Bagilah irisan sayuran menjadi piring-piring, taburi dengan fetaxa, zaitun dan tuangkan di atas saus aromatik.
Salad Caesar dengan keju fetaxa
Bahan:
- 200 g fetax;
- 200 g fillet ayam putih;
- 4 potong roti putih;
- 400 g selada;
- 6 tomat ceri;
- 2 siung bawang putih;
- 100 ml minyak zaitun + 50 ml untuk menggoreng;
- 2 kuning ayam;
- 50 ml jus lemon;
- 2 sdt moster;
- 1/3 sdt lada bubuk allspice;
- 3/4 sdt garam.
Tuangkan sesendok minyak zaitun ke dalam piring tahan oven dan panaskan dengan api besar. Potong kerak dari roti dan potong menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang diinginkan. Tekan ringan irisan bawang putih dengan pisau, goreng dalam minyak dan buang. Goreng roti hingga garing dan berwarna kuning keemasan. Pisahkan kulit dari fillet ayam, potong menjadi kubus atau strip dan masak dalam wajan dengan minyak.
Kocok kuning telur dengan mustard dan sisa bawang putih parut, tambahkan minyak zaitun, jus lemon, tambahkan merica dan garam. Sebarkan daun selada sobek tangan di atas piring datar, atasnya dengan daging putih, kubus fetax, setengah tomat ceri. Tuang saus secara merata di atasnya dan taburi Caesar dengan crouton.
Salad hangat dengan keju fetaxa
Bahan:
- 200 g fetax;
- 1 terong;
- 1 tomat besar;
- 1 paprika;
- 120 ml minyak sayur;
- 2 sdm. madu;
- 1 sendok teh mustard buatan sendiri;
- garam.
Potong terong dan paprika menjadi potongan-potongan acak, isi loyang dengan mereka, gerimis dengan minyak zaitun dan sedikit garam. Tempatkan sayuran dalam oven 220oC yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 15 menit. Panaskan madu sedikit, aduk dengan mustard, minyak sayur dan 1/2 sdt. garam. Campurkan tumis panggang dengan irisan tomat, kubus fetaxa dalam mangkuk salad kaca tebal, bumbui dan aduk perlahan dengan dua sendok kayu.
