Daging kalkun tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Kaya akan vitamin E dan A, serta banyak elemen (seperti fosfor, yodium, zat besi, natrium, kalium, kalsium), banyak digunakan dalam nutrisi makanan. Dan dalam kombinasi dengan sayuran, daging kalkun bermanfaat ganda. Oleh karena itu, irisan daging berair yang terbuat dari kalkun dan sayuran adalah penemuan nyata bagi penganut diet sehat.
Resep untuk irisan daging kalkun dengan sayuran
Untuk membuat irisan daging yang lezat dan empuk dari sayuran dan kalkun, Anda perlu:
- 500 g fillet kalkun;
- 1 bawang bombay;
- 1 zucchini;
- 1 wortel;
- 1 butir telur;
- 5 sdm. l. minyak sayur;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Pertama-tama, siapkan kalkun cincang. Untuk melakukan ini, cuci fillet kalkun secara menyeluruh, keringkan dengan serbet atau handuk, potong kecil-kecil dan melewati penggiling daging. Untuk membuat daging cincang lebih empuk, Anda juga bisa menggilingnya dengan blender.
Kupas bawang, wortel, dan zucchini (jika zucchini muda dengan kulit tipis dan halus digunakan untuk memasak irisan daging, maka mereka tidak perlu dikupas). Potong bawang dengan sangat halus, parut wortel dan zucchini di parutan kasar. Potong siung bawang putih yang sudah dikupas.
Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang dan panaskan selama 1-2 menit sampai bawang transparan.
Kemudian gabungkan sayuran yang sudah disiapkan: bawang, bawang putih, wortel, dan zucchini dengan kalkun cincang. Tambahkan garam dan merica dan kocok dalam telur. Campur semuanya dengan seksama. Bentuk roti kecil dari massa yang dimasak dan goreng dalam sisa minyak sayur. Kemudian tutup panci dengan penutup dan didihkan roti dengan api kecil selama 5-7 menit. Jika diinginkan, roti sayur kalkun resep ini bisa dikukus.
Resep untuk irisan daging sayuran dengan kalkun
Untuk menyiapkan irisan daging yang enak dan sehat menurut resep ini, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 300 g kalkun cincang;
- 200 g kol putih;
- 2 wortel;
- 2 sdm. l. semolina;
- minyak sayur;
- garam;
- lada hitam giling.
Cuci dan kupas wortel, singkirkan daun kubis yang layu dan menghitam. Kemudian masukkan sayuran yang sudah disiapkan melalui penggiling daging bersama dengan kalkun cincang. Tambahkan semolina, garam, merica dan aduk rata, kocok sedikit massa sehingga daging cincang menjadi halus dan mengembang. Bentuk patty.
Olesi loyang dengan minyak sayur dan taruh irisan daging yang sudah dimasak di atasnya. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 20-25 menit dan panggang pada suhu 220-250 ° C.
Resep untuk irisan daging kalkun dalam "mantel bulu" kentang
Untuk menyiapkan hidangan bergizi asli ini, Anda perlu:
- 1 kg fillet kalkun;
- 4 kentang;
- 2 bawang;
- 3 siung bawang putih;
- adas hijau;
- 1 butir telur;
- Tepung terigu;
- 1 sendok teh. l. minyak sayur;
- lada hitam bubuk;
- garam.
Bilas fillet kalkun, keringkan dengan handuk kertas dan keringkan. Kemudian potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan cincang bersama dengan siung bawang putih yang sudah dikupas dan 1 kentang mentah yang sudah dikupas. Kupas bawang dan potong halus dengan pisau. Kemudian kombinasikan dengan daging cincang yang terbuat dari fillet. Tambahkan adas cincang, merica bubuk, garam, kocok telur mentah, campur semuanya dengan baik dan bentuk irisan daging.
Cuci sisa 3 kentang, kupas dan parut di parutan kasar. Rendam selama beberapa menit, peras kelebihan cairan dengan tangan Anda dan tiriskan.
Celupkan irisan daging yang sudah dibentuk ke dalam tepung terigu lalu seduh dengan kentang parut. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan daging kalkun dalam "mantel bulu" kentang di atasnya sampai terbentuk kerak keemasan yang menggugah selera.
