Cranberry adalah salah satu buah liar yang paling sehat, mengandung banyak nutrisi dan vitamin. Karena sifat antipiretik dan toniknya, ini membantu dalam memerangi berbagai pilek dan penyakit menular. Dan salah satu cara untuk menyimpan berry untuk malam musim dingin adalah dengan membuat selai cranberry.
Itu perlu
-
- cranberry - 1 kg;
- gula pasir - 2 gelas.
instruksi
Langkah 1
Siapkan beri untuk diproses. Urutkan melalui mereka, hanya menyisakan yang paling matang dan paling utuh. Singkirkan ranting, daun, dan kotoran lain yang mungkin Anda miliki. Kemudian bilas sampai bersih di bawah air mengalir.
Langkah 2
Lembutkan cranberry. Untuk melakukan ini, masukkan beri ke dalam panci, tuangkan di atas air mendidih dan tahan dalam air panas selama beberapa menit, lalu tiriskan air mendidih. Anda dapat merebus cranberry dengan cara lain - masukkan ke dalam saringan dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih yang menutupi buah beri sepenuhnya, juga selama 2-3 menit.
Langkah 3
Biarkan buah beri sedikit dingin, lalu gulir melalui penggiling daging. Tambahkan gula ke massa yang dihasilkan dan aduk rata sampai benar-benar larut. Bisa ditambahkan sirup gula sebagai gantinya agar gula tidak perlu diaduk lama. Bagi selai ke dalam stoples.
Langkah 4
Sterilkan stoples selai. Isi panci besar dan lebar dengan air, masukkan kaleng yang tidak tertutup rapat agar tidak ada air mendidih di dalamnya, dan taruh panci di atas api besar. Setelah air mendidih, kecilkan api dan tahan stoples selama sekitar 10-20 menit.
Langkah 5
Saat stoples disterilkan, hal yang sama harus dilakukan dengan tutupnya. Untuk melakukan ini, celupkan ke dalam air mendidih dalam mangkuk terpisah dan didihkan selama 10 menit.
Langkah 6
Gulung stoples dengan tutup rebus dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap, dibungkus dengan selimut. Setelah beberapa hari, keluarkan dan tinggalkan di tempat yang sejuk dan gelap sampai musim dingin.
Langkah 7
Metode pembuatan selai ini menghilangkan perlakuan panas yang lama dari buah beri, yang memungkinkan Anda untuk mempertahankan semua vitamin dan mineral, serta rasa dan warna cranberry alami.
