Bagaimana cara memasak acar? Lagi pula, Anda menginginkan sesuatu yang lebih menarik. Resep acar dengan ikan dan bakso bisa membantu.
Itu perlu
- - 500 gr ikan kecil
- - 2 acar
- - 1 wortel
- - 1 busur
- - 3-4 kentang
- - 0,5 jelai mutiara
- - peterseli
- - 2 sdm. l. minyak
- - garam
- Untuk bakso:
- - 200 gr ikan tanpa tulang
- - 50 gram roti tawar
- - 0, 5 sdm. susu
- - 1 sendok teh. l. minyak
instruksi
Langkah 1
Rebus kaldu ikan kecil dalam air asin. Masak jelai mutiara dalam panci terpisah. Bilas menir dan urutkan terlebih dahulu, sehingga acar dengan jelai mutiara akan menjadi lebih transparan.
Langkah 2
Setelah kuahnya matang, saring. Tiriskan air dari sereal, jika masih ada, dan tambahkan jelai itu sendiri ke dalam kaldu. Masak kaldu dengan bubur selama beberapa menit dengan api kecil.
Langkah 3
Kupas kentang, bilas, potong dadu kecil, lalu tambahkan ke kaldu. Potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil, kirim ke acar. Goreng bawang dan peterseli secara terpisah dalam minyak sayur, tambahkan kaldu. Jangan lupa tambahkan garam.
Langkah 4
Buat ikan cincang untuk bakso dengan memutar fillet melalui penggiling daging atau memotongnya dalam food processor. Tuang bubur dengan susu dan mentega, biarkan meresap, lalu tambahkan ke daging cincang dan aduk. Bentuk bola-bola kecil, kirim untuk direbus dalam acar 5 menit sebelum akhir memasak.
Langkah 5
Sajikan acar ikan dengan barley dan bakso yang ditaburi dill sebelum disajikan.
