Baret Basque diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "baret Basque". Kue itu ternyata sangat enak dan cukup manis. Direndam dalam serbat dan krim cokelat. Camilan itu hanya meleleh di mulut Anda.
Itu perlu
- - 4 butir telur
- - 80 gr tepung terigu
- - 20 gr tepung kanji
- - 20 gram kakao
- - 250 gr gula pasir
- - 150 ml air
- - 2 sdm. l. minuman keras
- - 300 gram cokelat hitam
- - 200ml krim
instruksi
Langkah 1
Pertama, pisahkan putihnya dari kuningnya dan simpan di tempat yang sejuk.
Langkah 2
Kocok kuning telur dengan 100 g gula pasir dalam mixer sampai berbusa, sekitar 3-5 menit.
Langkah 3
Tambahkan tepung, kanji, kakao. Kocok putih hingga berbusa, tambahkan gula pasir, kocok selama sekitar 3-5 menit, dan tambahkan kuning telur ke putih dalam aliran kecil. Tambahkan tepung, kakao dan campur semuanya dengan baik.
Langkah 4
Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit dengan tepung. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang selama 30-35 menit.
Langkah 5
Keluarkan biskuit dan dinginkan selama 5-7 menit, lalu pindahkan ke rak kawat. Biarkan pada suhu kamar selama 6-8 jam.
Langkah 6
Buat krim cokelat. Didihkan krim dan tuangkan di atas cokelat cincang. Aduk hingga coklat benar-benar larut. Dan biarkan dingin selama 1-1,30 jam.
Langkah 7
Buat sirup gula untuk merendam kue Anda. Tuang 50 g gula pasir dengan air, nyalakan api dan masak sampai gula benar-benar larut. Dinginkan dan tambahkan minuman keras.
Langkah 8
Potong biskuit menjadi 3 kue. Basahi bagian bawah dengan sirup gula, 1/4 krim cokelat di atasnya. Tempatkan kue berikut di atas, jenuh masing-masing dengan sirup dan 1/4 krim cokelat. Dan oleskan krim di sisi kue. Tempatkan kue di lemari es untuk membekukan krim.
Langkah 9
Buat keping cokelat. Parut batang cokelat hitam. Taburkan remah-remah pada kue, dinginkan selama 1-3 jam dan sajikan.
