Char adalah salah satu perwakilan dari keluarga salmon. Ini adalah ikan kecil dengan tubuh halus dan berbintik-bintik. Daging merah muda pucatnya lembut dan sangat berair. Loach bisa direbus, diasinkan, dipanggang, dan digoreng. Itu membuat telinga yang indah. Arang yang diisi dengan keju dan jamur sangat lezat.
Itu perlu
-
- 2 karakter;
- 150 gram keju krim;
- 200 g champignon segar;
- 10 g minyak sayur;
- 50 ml krim;
- sekelompok dill;
- lemon;
- garam
- membumbui.
instruksi
Langkah 1
Skalakan arang, potong siripnya, dan buang insangnya. Buat sayatan kecil di belakang insang dan tarik perlahan bagian dalamnya. Jika diinginkan, Anda dapat memotong ekor dan kepala. Bilas ikan yang sudah dihancurkan dengan air dingin dan keringkan.
Langkah 2
Peras jus dari setengah lemon. Lada ikan dan taburi dengan jus lemon di dalam dan di luar. Ini menetralkan bau amis tertentu dan membuat daging lebih keras. Selama proses pemanggangan, ikan tidak akan hancur, tetapi akan mempertahankan bentuknya. Tempatkan arang dalam wadah, tutup dengan penutup dan taruh di tempat yang dingin selama setengah jam. Setelah itu, ikan harus diasinkan. Ini harus dilakukan sebelum isian. Membiarkan ikan asin dalam waktu lama akan mengeringkan daging.
Langkah 3
Siapkan isian. Untuk melakukan ini, cuci jamur dan potong memanjang menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng jamur cincang di dalamnya sampai semua jus keluar. Ini biasanya memakan waktu 7-10 menit.
Langkah 4
Cincang halus seikat dill. Parut keju di parutan kasar. Tuang krim ke dalam mangkuk, tambahkan keju, jamur goreng, dan adas. Campur semuanya sampai halus dengan pengocok. Masukkan isian yang sudah disiapkan ke dalam kantong masak.
Langkah 5
Isi loach dengan campuran jamur dan keju melalui sayatan di perut. Bungkus ikan yang diisi dengan kertas timah.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan arang di atas loyang atau loyang dan panggang selama setengah jam. Kemudian keluarkan formulir dengan ikan, buka kertas timah di atasnya dan taburi ikan dengan minyak sayur. Kembalikan ke oven dan panggang selama 7 menit lagi. Arang harus berwarna kecokelatan di atasnya. Biarkan agak dingin, lepaskan foil dan pindahkan ikan ke piring.
Langkah 7
Sajikan char isi dengan irisan lemon. Salad sayuran cocok dengan ikan panggang. Sajian ini tak hanya bisa dinikmati panas – dinginnya arang yang tak kalah enak.
