Tomat adalah gudang vitamin dan mineral. Ada zat besi, dan kalium, dan asam folat, dan vitamin B, dan vitamin C … Tomat musiman yang digiling adalah yang paling berguna, belum lagi rasa dan aromanya yang luar biasa. Selama musim pematangan, Anda benar-benar ingin menyimpan tomat untuk waktu yang lama tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Itu perlu
- - tomat,
- - kotak,
- - serbuk gergaji atau jerami.
instruksi
Langkah 1
Ternyata dalam kondisi yang tepat, tomat segar dapat disimpan hingga musim dingin. Untuk tomat dengan berbagai tingkat kematangan, Anda perlu membuat kondisi Anda sendiri. Jika Anda tidak mengatur tomat "untuk musim dingin" sesuai dengan semua aturan, maka perlu diingat bahwa tomat dapat disimpan di luar ruangan di rak selama 3 hari. Jika Anda memasukkannya ke dalam lemari es, Anda dapat menyimpan tomat selama 7 hari. Seringkali tomat yang sedikit mentah diambil untuk disimpan pada suhu kamar, kemudian disimpan dengan sempurna selama 3 bulan, secara bertahap matang.
Langkah 2
Jika Anda akan menyimpan tomat dalam waktu lama, lakukan sortasi terlebih dahulu. Untuk penyimpanan terlama, pilih buah berukuran sedang, lebih baik jika memiliki bentuk memanjang, yang disebut "plum". Pilih buah-buahan yang berwarna hijau atau susu.
Langkah 3
Sekarang ambil laci atau keranjang dengan ukuran yang sesuai. Bagian bawah harus ditata dengan jerami atau serbuk gergaji. Tempatkan tomat dengan hati-hati di bagian bawah kotak, sebaiknya dengan tangkai menghadap ke atas. Taburkan setiap baris dengan jerami atau serbuk gergaji. Ini diperlukan agar tomat tidak remuk, dan juga agar jika terjadi penyakit pada satu janin, penyakit tersebut tidak menyebar ke janin tetangga.
Langkah 4
Lebih baik menyimpan tomat dalam kotak pada suhu 8 hingga 12 derajat Celcius. Jika suhunya lebih tinggi, maka buahnya akan matang dengan sangat cepat, dan harus segera dimakan. Pada suhu yang lebih rendah, tomat tidak akan matang dan membeku, ruang penyimpanan harus memiliki pergerakan udara, sirkulasi konstan. Saat memasang kotak dengan tomat, pilih tempat yang paling optimal, antara lain, tutupi tomat dari cahaya terang atau ruangan harus gelap - dalam gelap, buah akan matang lebih lama daripada di tempat terang dan warnanya akan lebih halus.
Langkah 5
Tomat dengan kematangan sedang juga harus dimasukkan ke dalam kotak, tetapi suhu untuk menyimpannya harus lebih rendah - sekitar 4-6 derajat. Tomat merah dan matang membutuhkan suhu 1-2 derajat, masukkan ke dalam lemari es untuk penyimpanan.
