Berkat setrika wafel listrik, Anda dapat dengan mudah dan cepat menyiapkan wafel yang lezat dan harum. Mereka digunakan sebagai kue untuk kue atau digulung menjadi tabung, yang disajikan dengan berbagai isian: susu kental rebus, mentega, custard atau krim protein, buah cincang atau massa kacang.
resep isian krim
Anda dapat mengisi gulungan wafer dengan mentega, protein atau custard. Masing-masing mampu memberi makanan penutup rasa, aroma, dan warna khusus (jika Anda menambahkan berbagai aditif dan pewarna makanan ke dalam krim).
Untuk membuat krim mentega pada susu dan telur, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 1 cangkir gula pasir;
- 2 telur;
- segelas susu tipis;
- 200 gram mentega.
Pertama-tama, haluskan gula pasir dan telur dengan baik. Panaskan susu sampai hangat dan secara bertahap, satu sendok makan sekaligus, tambahkan ke dalam campuran gula-telur, aduk terus. Kemudian masukkan campuran homogen yang dihasilkan di atas api yang tenang dan, tanpa berhenti mengaduk, didihkan campuran, lalu angkat dari api dan dinginkan hingga suhu kamar. Saat campuran mendingin, mulailah mengocok mentega lunak. Tanpa berhenti mengaduk, tambahkan campuran beku ke mentega dalam porsi kecil. Ketika massa homogen diperoleh, Anda dapat menambahkan aroma.
Custard sangat cocok sebagai isian wafer roll. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:
- 2 gelas susu;
- 1 cangkir gula pasir;
- 2-3 telur;
- 2 sdm. l. tepung;
- vanilin;
- 50 gram mentega.
Direkomendasikan untuk memasak custard dalam panci enamel dengan bagian bawah yang tebal.
Tuang susu ke dalam panci enamel dan nyalakan api kecil. Saat susu memanas, giling telur dengan gula pasir dalam mangkuk sampai halus. Kemudian masukkan tepung ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan. Kemudian kecilkan api menjadi rendah, dan mulailah menuangkan susu panas dalam porsi kecil ke dalam massa yang dimasak, aduk semuanya dengan seksama. Jika sudah tercampur dengan 2/3 susu, tuangkan isi mangkuk ke dalam panci dengan sisa susu. Agar tepung diseduh tanpa gumpalan, dan krim tidak gosong, jangan berhenti mengaduk, dan jangan besarkan api. Saat krim mengental hingga konsistensi yang dibutuhkan, matikan api dan tambahkan mentega. Saat meleleh, aduk massa terus menerus. Kemudian biarkan krim dingin dan baru kemudian tambahkan vanillin atau lemon atau kulit jeruk.
resep isi kacang
Gulungan wafer dapat diisi tidak hanya dengan krim, tetapi juga dengan isian buah atau kacang. Untuk menyiapkan isian kacang, Anda perlu:
- 1 cangkir biji kenari;
- 1 gelas gula pasir;
- gelas madu;
- h. L. kayu manis bubuk atau kapulaga.
Masukkan kenari yang sudah dikupas melalui penggiling daging. Kemudian tambahkan gula pasir, kayu manis atau kapulaga yang dihancurkan dan madu. Campur semuanya dengan seksama sampai diperoleh massa yang homogen, yang kemudian diisi dengan gulungan wafer yang sudah jadi.
Anda dapat membuat isian kacang menggunakan resep yang berbeda. Baginya Anda akan membutuhkan:
- 1 gelas biji kenari;
- 2/3 cangkir gula pasir;
- vanilin.
Vanillin dapat diganti dengan kayu manis atau kapulaga yang dihancurkan jika diinginkan.
Kupas kenari, pilih bijinya dan hancurkan dalam mortar. Kemudian campur dengan gula pasir dan sedikit cokelat dalam wajan kering. Kemudian tambahkan vanillin di ujung pisau dan sedikit air ke dalam campuran kacang-gula untuk membuat massa lengket. Tempatkan massa kacang yang dimasak di atas wafel siap pakai yang masih hangat dan gulung.
