Marshmallow adalah sejenis souffle, manisan yang sangat populer di negara-negara berbahasa Inggris. Ini memiliki rasa manis yang berbeda dan tekstur yang tegas dan dijual dalam kemasan sachet. Anak-anak menyukai permen souffle, dan ibu rumah tangga menggunakan marshmallow sebagai dasar damar wangi buatan sendiri, dari mana Anda dapat memahat bunga, hewan, pria, dan dekorasi lain untuk kue dan kue.
Membuat gula damar wangi
Membuat damar wangi marshmallow tidak sulit, yang utama adalah tidak menghemat gula bubuk. Beli lebih banyak, dan pilih produk berkualitas dari penggilingan yang sangat halus. Kristal gula yang terperangkap dalam bubuk dapat merusak damar wangi yang sudah jadi. Karena itu, lebih baik menyaring produk jadi sebelum digunakan.
Dijual, Anda dapat menemukan marshmallow dalam berbagai warna. Yang paling umum adalah souffle putih dan merah muda, tetapi ada permen biru, krem, ungu atau kehijauan. Sebelum Anda mulai membuat damar wangi, urutkan berdasarkan warna. Jika Anda berencana untuk mewarnai produk jadi, pilihlah souffle putih. Untuk memahat bunga, Anda bisa menggunakan warna.
Warna damar wangi dapat ditingkatkan dengan menambahkan pewarna makanan siap pakai dalam bentuk cair atau pasta.
Anda akan perlu:
- 100 gram marshmallow;
- 1, 5 cangkir gula bubuk halus;
- 1 sendok makan jus lemon.
Masukkan souffle ke dalam mangkuk, tambahkan jus lemon dan lelehkan dalam microwave sampai halus. Tambahkan pewarna makanan dan aduk jika perlu. Dinginkan campuran sedikit dan tambahkan gula bubuk dalam porsi, aduk campuran terus-menerus.
Saat campuran cukup kental, letakkan dari mangkuk di atas papan kayu dan uleni dengan tangan Anda, terus tambahkan gula bubuk. Damar wangi yang sudah jadi memiliki tekstur plastik yang homogen, tidak menyebar dan tidak menempel di tangan Anda. Jika massa mulai hancur, taburi dengan air, tambahkan lebih banyak bubuk dan uleni selama beberapa detik.
Bungkus damar wangi yang sudah jadi dengan erat dalam bungkus plastik dan letakkan di lemari es selama setengah jam. Saat massa mengeras, Anda dapat mulai membuat gambar.
Jika Anda memiliki sisa damar wangi yang tidak terpakai, bungkus rapat dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.
Gula damar wangi: fitur kecil
Dari damar wangi yang sudah jadi, Anda dapat memahat berbagai figur - mereka menjadi tebal dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Untuk mencegah produk menjadi kabur, tutup terlebih dahulu dan keringkan dengan menyebarkannya di papan. Anda perlu menghias kue dengan marshmallow sebelum disajikan - ini sangat penting jika Anda berencana untuk menempatkan dekorasi di atas lapisan krim.
Jika Anda ingin menghias kue terlebih dahulu, tutupi dengan lapisan marzipan gulung tipis atau lapisan gula tebal sebelum mendekorasi. Lapisan pelindung seperti itu tidak akan membiarkan kelembaban merusak produk damar wangi.
Produk damar wangi jadi bisa diwarnai. Siapkan larutan pekat air dan pewarna makanan dan gunakan kuas untuk mengoleskannya pada patung. Jangan membuat larutan pewarnaan terlalu encer, jika tidak air akan merendam damar wangi.
Figur dan bunga dari damar wangi dapat disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang. Buta potongannya, keringkan dan masukkan ke dalam kotak kardus dengan penutup. Gula damar wangi dapat disimpan selama beberapa bulan di tempat yang kering dan sejuk.
