Pernahkah Anda memiliki daging yang Anda siapkan dengan semangat untuk meja pesta ternyata keras dan hambar? Mungkin, setiap nyonya rumah mengalami ini. Dan masing-masing mencari caranya sendiri untuk membuatnya harum, enak rasanya, tetapi yang paling penting - lembut, meleleh di mulut. Anda tidak boleh mencari melalui banyak buku masak dan situs Internet: rekomendasi terbaik dari ibu rumah tangga di seluruh dunia ada di artikel kami.
instruksi
Langkah 1
Tentu saja, agar dagingnya lunak, Anda perlu merebus, memasak, menggorengnya selama mungkin. Jika keluarga Anda telah lama duduk di meja makan dan mengetuk dengan sendok, cobalah mengasinkan daging terlebih dahulu dengan tambahan cuka atau, misalnya, kvass. Susu asam juga bagus untuk pengawetan. Dan bahkan acar dari gudang rumah pun bisa.
Langkah 2
Sebagian besar ibu rumah tangga berpengalaman selalu menyimpan sawi di rumah. Bumbu pedas ini akan bermanfaat tidak hanya selama makan, tetapi juga selama persiapan daging. Lapisi sepotong daging dengan mustard dan biarkan selama 15 menit. Selama waktu ini, serat akan menjadi lunak dan daging akan sangat empuk.
Langkah 3
Untuk membuat daging empuk, beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk memeras sedikit jus kiwi ke dalam panci berisi daging (atau memotongnya menjadi irisan). Anda tidak perlu memasukkan banyak kiwi, jika tidak daging akan menjadi terlalu lunak, longgar. Keluarkan dari daging sesaat sebelum memasak sebagian buah.
Langkah 4
Jika ada sebotol bir di lemari es, daging empuk yang enak juga akan keluar: saat Anda merebus brisket atau iga, tambahkan sedikit minuman berbusa ini alih-alih kaldu. Dapatkan tidak hanya daging yang lembut, tetapi juga rasa yang enak.
Langkah 5
Gula. Kami bahkan tidak berpikir bahwa gula dapat dimasukkan ke dalam daging. Sedikit, sekitar setengah sendok teh.
Langkah 6
Ada juga cara yang benar-benar eksotis - saat memasak daging, tambahkan beberapa gabus anggur ke dalam air. Mereka mengatakan dagingnya akan menjadi sangat berair.
