Kubis adalah sayuran yang sehat dan lezat. Ini dapat digunakan baik cincang dalam salad dan semur, dan sebagai dasar untuk kol isi - hanya membungkus isian dengan seluruh daun kol.
instruksi
Langkah 1
Memotong daun dari kepala kol segar tidak mudah: kadang-kadang mereka sobek atau menjadi tidak rata. Namun, untuk persiapan kol isi, daunnya harus utuh, jika tidak isian akan jatuh dari alasnya. Ada beberapa cara untuk memisahkan daun dari batang kubis: Rebus air tawar dalam panci besar agar tunggul kubis mudah masuk ke dalam cairan. Celupkan kepala kubis ke dalam air mendidih, tunggul. Tunggu beberapa menit. Angkat kubis dari air, dinginkan sebentar. Anda perlu memotong kubis panas, tetapi agar tidak membakar tangan Anda. Buat 4 potongan dengan pisau tajam di setiap sisi tunggul. Pisau tajam akan dengan mudah masuk ke kepala kubis yang dikukus. Setelah beberapa menit, pisahkan daun yang dipotong dari tangkainya dengan tangan Anda. "Buka" mereka di atas piring dan tunggu untuk memasak gulungan kol isi.
Langkah 2
Jika Anda tidak ingin mengambil risiko merebus air, tetapi berencana memasak gulungan kubis untuk besok, masukkan kepala kubis ke dalam freezer semalaman. Keluarkan di pagi hari untuk mencairkannya pada suhu kamar. Jangan mencoba mempercepat proses ini dengan microwave! Masukkan saja kubis ke dalam mangkuk agar airnya mengalir dan biarkan "hangat" selama beberapa jam. Kubis yang dicairkan akan segera menjadi lunak, dan daunnya dapat dengan mudah dikeluarkan dari tunggulnya dengan tangan. Anda dapat menghilangkan kelembapan berlebih pada daun kubis dengan menyekanya dengan serbet dapur.
Langkah 3
Cara lain untuk menghilangkan daun dari kepala kubis, dengan perlakuan panas, adalah dengan memanaskannya dalam microwave. Pilih kubis yang mudah dimasukkan ke dalam oven. Cuci kepala kubis dan potong tunggulnya dengan hati-hati. Masukkan kubis ke dalam microwave selama 10 menit. Angkat kubis, dinginkan sedikit agar tidak membakar diri sendiri, dan buang daunnya dengan tangan Anda.
