Kubis difermentasi, direbus dan digoreng. Dalam bentuk apapun, dia baik. Kubis dalam pai tidak kehilangan rasanya sama sekali dalam kombinasi dengan ikan, daging, daging asap, berbagai sereal dan rempah-rempah. Kemampuan memanggang pai kubis akan membantu nyonya rumah yang ramah lebih dari sekali. Memang, dengan investasi waktu dan produk yang minimum, hidangan yang enak dan memuaskan diperoleh, yang bahkan tidak memalukan untuk disajikan kepada para tamu.
Itu perlu
-
- margarin - 150 gram;
- krim asam - 200 g;
- gula - 1 sdm;
- telur - 1 buah;
- garam - 1/4 sdt;
- soda - 1/2 sdt;
- tepung - 3 cangkir
- kubis - 500 gram;
- minyak sayur;
- membagi loyang d = 26cm.
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, potong margarin dingin dengan satu gelas tepung di atas talenan. Pindahkan massa yang dihasilkan ke mangkuk dan tambahkan krim asam atau kefir. Tuang gula, garam, dan soda di sana. Campur semuanya dengan seksama. Tambahkan sisa tepung dalam porsi kecil, aduk rata setiap kali. Jika tidak, gumpalan dapat terbentuk dalam adonan dingin. Tutup adonan yang sudah jadi dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es.
Langkah 2
Siapkan isian. Untuk melakukan ini, potong kubis segar, garam secukupnya. Rebus dalam minyak sayur sampai setengah matang, kubis muda tidak perlu direbus. Cukup beri garam, aduk dan tuangkan cairan yang dihasilkan. Jika Anda membuat pai dengan asinan kubis, bilas melalui saringan dengan air dingin sebelum direbus. Anda dapat menyiapkan isian dengan mencampur asinan kubis dan kol segar dalam proporsi yang sama.
Langkah 3
Bagi adonan dingin menjadi dua bagian, salah satunya lebih kecil. Olesi loyang dengan mentega dan tepung. Gulung sebagian besar adonan dan letakkan di bagian bawah cetakan, angkat sedikit di tepinya untuk membentuk sisi. Letakkan isian kubis di atasnya. Gulung sisa adonan menjadi satu lapisan dan tutupi isinya. Buat lubang kecil di tengah kue dan masukkan corong kecil yang terbuat dari kertas timah atau kertas roti ke dalamnya. Hal ini dilakukan agar isian "bernafas" dan lapisan bawah adonan tidak basah. Olesi kue mentah dengan kuning telur dan panggang pada suhu 200 derajat Celcius selama 30-40 menit dalam oven. Keluarkan kue yang sudah jadi dan keluarkan dari cetakan. Tutup dengan serbet dan biarkan dingin.
