Salad kecambah kedelai Korea yang lezat. Menggiurkan dan pedas - pecinta wortel Korea akan menyukainya. Ini disiapkan dengan sangat cepat, dapat disiapkan dengan margin dan disimpan selama beberapa hari dalam wadah tertutup rapat.
Itu perlu
- Untuk delapan porsi:
- - 500 g kecambah kedelai;
- - 1 bawang bombay;
- - 5 siung bawang putih;
- - 2 cm akar jahe;
- - seikat peterseli atau daun ketumbar;
- - 3 sdm. sendok kecap;
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - 1 sendok teh. sesendok cuka balsamic;
- - 1 sendok teh lada hitam bubuk;
- - cabai merah, garam.
instruksi
Langkah 1
Masukkan tauge ke dalam air mendidih, masak selama 1 menit saja - tidak perlu lagi. Buang kecambah di saringan, bilas dengan air dingin. Pindahkan ke mangkuk yang dalam.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan biji wijen, hingga kecoklatan. Pastikan wijen tidak gosong, jika tidak maka akan menambah kepahitan pada salad yang sudah jadi. Kupas bawang, potong setengah cincin dan kirim ke biji wijen, goreng sampai tembus cahaya.
Langkah 3
Aduk cuka balsamic dan kecap secara terpisah. Tambahkan lada hitam, bawang putih cincang, dan gula. Bumbui dengan paprika merah secukupnya - sausnya sudah pedas.
Langkah 4
Bilas herba segar, singkirkan kelembapan, potong. Kupas akar jahe, potong sangat halus, Anda bahkan bisa menggosoknya di parutan halus. Tambahkan bahan-bahan ini ke dalam saus, aduk.
Langkah 5
Campur bawang goreng dan taoge menjadi satu. Tuang saus, aduk rata, coba dengan garam, jika perlu, tambahkan garam ke salad. Biarkan meresap pada suhu kamar selama beberapa jam.
Langkah 6
Kecambah ala Korea siap disantap dalam 2 jam, tetapi jika saladnya diinfus lebih lama, rasanya akan lebih enak. Disimpan dalam lemari es dalam wadah tertutup selama 2-4 hari.
